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美食烘焙燕麦可可 |
分类: 烘焙..西点 |
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同样是用面粉百般揉搓、反复拿捏、又历经发酵而成的面团,只因一个入了蒸锅、一个进了烤箱,便会带来全然不同的感受。
很多人对烘焙欲罢不能,很大程度上是因为食物在未出烤箱前,就溢出的香气。面、糖、油、坚果、果干、各种馅料在烤箱中经过炼狱,成就的是万般风情,闻一闻那气息,有甜蜜的满足感。那种香,足以使不爱吃甜食的人爱上烘焙。
燕麦是众所周知的明星谷物,它有更多并优于其他谷物的蛋白质、它有口感柔软的膳食纤维、它有超强的饱腹感。。。。。。人人都说燕麦健康有营养。但是说真的,有几个人会真心喜欢燕麦粥的朴素味道呢?
如果你想在得到燕麦益处的同时收获美味,试试这个可可燕麦球吧。既有燕麦片的独特口感,又有可可的微苦回甘,混合着糖油的甜蜜,使得它格外地醇香甜美。
五一小长假到了,让一个个带着醇香的燕麦球,成为外出郊游时最营养最美味的春天伴手侣。
******** 可可燕麦球 ********
材料:
即食燕麦片150克,绿豆面40克,全麦面粉40克,无盐黄油100克,白糖80克,可可粉40克
数量:约30个
做法:
1、黄油在室温下放置软化,把燕麦片切碎一些
2、软化后的黄油加入白糖,用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑,体积略增大,颜色发白
3、倒入可可粉用打蛋器搅打均匀
4、再放入燕麦片、绿豆面和全麦面粉,用橡皮刮刀搅拌
5、使全部材料混合均匀成松软的面团
6、取约15克面团,搓成小球
7、做成的燕麦球依次放入烤盘中
8、烤箱预热170度,烤约15分钟即可
小贴士:
1、建议选择即食型燕麦片,如果用生燕麦片,请提前炒熟再用
2、黄油放在室温软化,直到用手指轻轻一按压,即压出指印来就可以了
3、燕麦片要尽量切得碎一些
4、燕麦球烤好后会塌陷一些,像圆比较厚的圆饼干形状
5、刚烤的燕麦球很松软,待放凉后质地会稍硬一些