买了一整个南瓜,又开始折腾南瓜了,已经连做二个南瓜戚风了,现在换个花样尝试做成曲奇,还好烤制后没有变形,本来还有些担心呢,加了那么多南瓜泥会不会变成煎饼.

    口感是香甜酥,南瓜风味浓郁,放了一天以后有点韧,如果要松脆的口感还需要调整低粉和南瓜泥的比率.

    南瓜本身很甜,加这个糖粉量已经足够甜了.

南瓜曲奇   (一烤盘 25个)

材料：黄油：30g   南瓜泥：120g    低粉：50g   奶粉：10g   糖粉：20g

做法：1.将南瓜去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥,放凉备用。

2.黄油室温软化（刚好在烤点心,我放烤箱顶上几分钟就行了,如果化成液体了拿下来几分钟又凝固了,自己掌握好时机.）

3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状

4.加入南瓜泥拌匀

5.筛入低粉和奶粉拌匀

6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟,转175度烤10分钟左右至烤干,上色满意后加盖锡纸。     

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