广式月饼的制作看起来很复杂,越看越没信心做,而且原料不全模具也没有,在临近中秋节的时候，还是做个冰皮月饼来应景.

    这是我第一次做,有点粗壮的样子,用的模具也是替代品。

    水应该换成牛奶，才会有奶香味吧。

 南瓜冰皮月饼

 材料：（6个的量）

糯米粉50克 ,澄粉90克,去皮生南瓜250克，糖40克,玉米油20克,

水约50克，熟粉少许,烤香的松仁20克,红豆馅160克.

红豆馅: 见紫薯糯米滋里的馅料做法.再加入松仁拌匀,分成6份,

熟粉：糯米粉用微波炉叮2分钟。

做法：

1、馅分成6份捏成球状,每份30克。

2、将去皮生南瓜切小块加水微波至熟.压成泥，乘热加入糖、糯米粉、澄粉搅拌均匀。

3、将做法1 的面团中加入油，揉匀，用保鲜膜盖好，微波2分钟，取出翻面再微波2分钟至透明状.分成6份,每份70克。

4、面板铺上保鲜膜，把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,边缘比中心略薄。

5、放进馅,包成团的样子。模子刷上熟糯米粉，放入团子,压成型后脱模。

6、冷藏一小时即可食用。

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