硬币大小的小饼干，很小很袖珍，拍照时可烦死我了，北京这些天一直阴天，一直找不到好的光线，再加上我本来就不擅长拍这么小不点的食物，本来想放弃的，可在我哥强烈推荐下，还是上博文与大家分享。

  这么一款看起来似乎很不起眼的饼干，却让我赚足了面子，前些天老哥带着他女友来我家喝茶，无意中品尝到它，没想到这么一尝就停不了口了，开始他还以为是我买的现成的，一听说是我亲手做的，让他们目瞪口呆，急忙问我这款饼干的做法，当时我心里别提多高兴了，烘焙这么久，一直很难得到老哥的赞扬，没想这款小西饼，为我挣足了面子。

☆芝麻杏仁小西饼（50个左右）

材料：

无盐黄油40克、糖粉30克、香草精适量、淡奶油8克、低粉60克

表面装饰：

蛋黄液1个、白芝麻适量、杏仁片适量

做法：

1.黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合。

2.再用打蛋器搅拌均匀。

3.加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

4.筛入低粉拌合。

5.慢慢捏成团。

6.整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时。

7.取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻。

8.切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液。

9.表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤18分钟左右。

Tips:

*奶油霜不要打过发，以免饼干形状过于扩散。

*这款饼干属香酥型，芝麻裹的多些味道更佳。

*放保鲜盒或密封袋中可以放一个月都没问题的。

更多简单又美味的茶点，点击图片即可查看详情。