本来想这周把厦门游全都整理完，可转眼圣诞节就要到了，所以先准备了圣诞的烘焙大餐，今天先上两款圣诞饼干，一款圣诞姜饼，这个不用多说圣诞姜饼年年都能见到，不用多高的技巧，按自己喜好往烤好的姜饼上一通粉刷，全家老少齐动员，让这个圣诞更具缤纷色彩。

  大部分姜饼我都是按自己提前画好的纸形刻下来的，特别是那红色手套姜饼我最喜欢，本来开始想买红色的颗粒糖，可后来突然想到用磨碎的水果糖做装饰，虽然不如买的那样颗粒均匀，但成品效果还算说得过去.

  俺家那位一看见我做的那些五颜六色的姜饼，还不停的夸我做的漂亮，其时根本不用啥技巧，就是一个尽的给饼干涂鸦，刚开始我还做的津津有味，到后来失去耐心就是往上涂色，也懒得用白色沟边了，我曾经还笑话人家做的姜饼特别幼稚，没想到自己做出来比别人强不到哪儿里去，幼稚的可笑，当然也挺好玩的。

Tips:

1.姜饼面团刚开始揉的时候会很硬，多揉一会面团就会光亮了。

2.用保鲜膜盖在姜饼面皮表面，可以使擀的时候更均匀平整。

3.饼干表面涂层蛋奶水可以使烤好的饼干表面更具光泽。

4.做法中烘焙的时间具体依个人的烤箱以及饼干的大小而定。

5.蛋白霜中的蛋白与糖粉混合后刚开始会变得很硬，可以通过加柠檬汁调整蛋白霜的软硬度。

6.姜饼表面的装饰已经随个人喜好变换。

  月牙饼感觉有些像曾经做的雪球饼，同样是这个圣诞应景产品。

Tips:

烤好月牙饼要等完全冷却后再裹糖粉。

 准备平安夜时给同事家的孩子玩，反正都是应景产品，画工好与坏根本不重要，重要的是开心！