酸菜粉丝

冬天，寒风瑟瑟，树木凋零。要是赶着过去，就进入蔬菜供应的淡季，三餐就围着白菜、土豆、萝卜打转转，不过，人们也因此琢磨出不少经典的家常菜式来，让人常想、常惦记着呢！如今，南菜北调是常有的事，无数个棚栽蔬菜打破季节的束缚，即便是在寸草不长的北方，人们在冬天照样可以吃上新鲜的蔬菜。

不仅蔬菜供应充足，各种副食也很丰富，就连这泡好的东北酸菜都成袋地卖，而且都给切成了丝，酸菜炒粉丝，调剂口味，刺激食欲，忙乎了一天的上班族能吃上可口的饭菜真是享受。想象一下，回到家里，嘁哩喀喳地备菜、做饭，荤素搭配，特别是这些用蔬菜搭配蘑菇、豆腐、豆子、面筋、腌菜等烹制的素菜，色彩艳丽、刺激食欲，养眼除烦而且很快就能炒好，绝对能把冬日的餐桌扮靓。

酸菜粉丝

材料：酸菜丝 200g（袋装），粉丝，姜，红辣椒；

         食用油，香油，盐，生抽，蘑菇精；

步骤：

1、  将粉丝用清水冲净，然后放入调理盆，倒入开水没过粉丝，泡上5分钟；

2、  将酸菜丝从袋中取出，滗掉水分，姜切成丝，红椒切成条；

3、  炒锅倒入食用油，油热之后放入姜丝和红椒，煸炒出香，然后加入酸菜丝，翻炒片刻，再加入泡好的粉丝，翻炒入味，加上生抽，撒上盐和蘑菇精，滴上香油，关火，即可装盘食用了。

  另附12道能扮靓家庭餐桌的快手素炒菜

  (请查看图片或文字)

脆香炒白菜	温情小白菜
番茄圆白菜	香菇炒番茄
花豆银耳炒鸡蛋	果仁甜豆
芝麻黄豆芽	蛇豆玉米
鲍鱼菇炒荷兰豆	榨菜四季豆
咖喱豆腐炒杂菜	家常滋味烤麸