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补碘食物不只是海带--酸辣带鱼

(2011-03-23 09:06:12)
标签:

简单煮意

美食

家常菜

酸辣带鱼

分类: 急炒慢炖

补碘食物不只是海带--酸辣带鱼

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    一场突如其来的大地震,引发了骇人的核辐射。一时间让“碘”成了抗辐射的明星,含碘食物也成了香饽饽。虽说食物中所含的碘抵抗不了核辐射,但是平常生活中,在我们的周围,各种辐射是无处不在的。因此在我们的日常膳食中合理地补充一些碘,的确可以增强人体的抗辐射能力。除了海带、紫菜以外,还有很多食物富含碘,比如海鱼、核桃、菌菇、梨等等都是含碘明星,就让我们抱着一颗平常心,多吃这些含碘食物,抵抗身边的各种辐射,让美味和健康永远相伴和相随。

 


材料: 大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。

做法:

 

补碘食物不只是海带--酸辣带鱼

 

 1 带鱼剪去头、尾、肠,洗净后两面划出刀纹,切段后抹干表面水分;

 2 炒锅烧热后加入油滑锅,油热后下带鱼块用中火煎;

 3 煎好一面再煎另一面,两面都煎成金黄色后盛出滤去油;

 4 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒;

 5 加入料酒、生抽和小半碗清水,放入煎好的带鱼;

 6 中火烧3-5分钟,至带鱼入味收汁即可。

 

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