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让豆腐开胃下饭的13种做法(酱烧豆腐)

(2009-04-17 09:12:28)
标签:

美食

豆腐菜

酱烧豆腐

我爱厨房

分类: 煮妇私房菜

让豆腐开胃下饭的13种做法(酱烧豆腐) 

   郑土土小朋友放学回家,刚进门就举着手里的东西兴奋地朝我喊道:妈,你看我又捡了两个宝贝!

   听他这样一喊,我这心里就直犯嘀咕:准又是把什么垃圾给捡回家来了!一看可不是,小子一只手里拿着一条包装绳,一手拿着一块硬纸板,脏乎乎的小脸上正露出得意的笑容呢!

  “我说你怎么还把这些东西捡回家来啊,咱家都快成废品回收站了!”见他又把这些东西拿回家来,我气急败坏地冲着他喊。

   可小子一本正经地回答我:你看这包装绳,多结实啊,说不定哪天会派上用场呢,还有这硬纸板,我可以拿来玩啊!完了像想起什么似的又叮嘱我道:你不准又把它们扔掉啊!这些都是干净的,下面那个床上用品店正在拆包装,刚拆下来我就捡的!

   唉,对于土土小朋友的这种收藏爱好我实在是无法容忍!如今家里除了厨房和厕所这两个

地方没有堆太多他的东西之外,其它的地方到处都被他的那些宝贝给占领啦!看看:平时喝了饮料留下的各种瓶子罐子,吃了饼干糖果的各种盒子,卷装的纸巾用完之后里面的那个滚筒,还有他从外面捡回来的各种各样的绳子、硬纸板……不知道的人初来我家说不定还以为咱这真是废品收购站呢!而且,随着小子的力气越来越大,他搬回家来的东西也越来越多,体积也越来越大!有一回我趁他上学去的时候偷偷地扔掉了一些,小子回来发现了之后生气得不得了,眼泪汪汪地愣是好几个钟头都没理我!最后,我不得不缴械投降作出让步,小子才给了我一个好脸色,不然还大有一番要和我打持久战的架式哈!

   有一次和朋友聊天时无柰地说到土土小朋友的这爱好,朋友笑着安慰我说这也没什么不好,说不定人家哪天就给你捡个金元宝回来也不一定呢!呵呵,我一想也是,说不定哪天天上真掉馅饼了,小子给捡到了捏?让豆腐开胃下饭的13种做法(酱烧豆腐)

 

哎,不瞎扯了,该上菜啦!价廉物美的豆腐菜,很下饭滴哦!

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酱烧豆腐:

 

用料:老豆腐350克,猪瘦肉80克;

调料:生姜、大蒜、葱花、干黄酱、郫县豆瓣酱、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量;

 

做法:

1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花;

2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄后舀出待用;

3.锅内再加入少许油,下入肉末炒到变色;

4.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末,炒匀后加入约100毫升水;

5.下入先前炒好的豆腐,炒匀后煮5分钟;

6.加入少许鸡粉炒匀,再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。

 

让豆腐开胃下饭的13种做法(酱烧豆腐)

让豆腐开胃下饭的13种做法(酱烧豆腐)

 

 

经验分享:因干黄酱与郫县豆瓣酱中都含有盐分,所以不需再另外加盐

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