大约200年以前，当时一位非常杰出的医生布尔哈夫与世长辞。由于生前曾留下遗嘱要将其所有医疗经验赠给当代人，当他去世后，世界各地的科学家都纷纷赶来参与竟拍神医的一部典藏。然而，当大家等到谜底揭晓，尤其是当那位花费了高昂代价才拍到此书的英国富商，翻遍了这部厚厚的书籍，仅在最后一页才找到两行字时，非常的惊愕。这两行文字就是这样写的：

             “保持头脑清晰，脚底暖和，

               不要把胃肠填塞的太饱！”

    任何人看到这部神秘现身的医学巨著只有这几句话时，都会难免惊讶，以为是一个天大的玩笑。在从事了很久的营养工作，接触过形形色色很多不同生活方式的“亚健康”病人后，才悟到大师的这几句话，其实是对拥有健康生活真正的金玉良言！

    这几年保健意识都在增强，电视里面排毒养颜的产品更是多如牛毛：肠清茶，养乐多，优酸乳，益生菌，排毒养颜胶囊，海藻，等等。概念就是让肠道更年轻，更健康，要“长寿”必须先“肠寿”。我们吃进口的东西五花八门，营养被吸收后，残渣会形成废弃物排出，但如果有不顺畅，几天一次的习惯，难免会有残留在肠道褶皱处的“垃圾”，不仅会在肠中释放毒素，使肠内细菌环境紊乱，产生有害物质，而且会引起自律神经功能低下，引发种种疾病。

    肠道在摄入大量的面食，面包和生鲜食品后，会产生类似酸，酒一类的发酵产品，如有毒的甲醇，丙醇二酸。蛋白质含量丰富的食物如肉，鱼香肠，鸡蛋等，摄入过多则会产生高毒性的腐败物质，如果把这些注射给小动物，只需要很少剂量就足以令其毕命！

    宿便累积后的最明显的后果更加恐怖：皮肤粗糙，暗疮，长斑，长痣，头痛头重，肩膀酸痛，胸口难受烧心，腹涨腹痛，体臭口臭，血压容易升高，焦躁，肥胖，且成为痔疮，大肠癌，直肠癌的祸首！

    更有些医学书籍记载：肠道毒素是使许多情感扭曲，导致抑郁和攻击行为的原因，这也是为什么世界上所有宗教在其原始的思想里重视斋戒的原因。

    消除宿便，清肠排毒的7种食物：

（1）富含食物纤维的杂粮：最佳糙米，胚芽精米，小麦皮（米糠）等

（2）根菜类和海藻类比莴笋，黄瓜等纤维多：牛蒡，胡罗卜，红薯，羊栖菜，裙带菜等。

（3）水：早晨起床一杯蜂蜜水或淡盐水，一天8杯水是明星都使用的方法

（4）谷物，豆类刺激肠道排便更快：大豆，四季豆，红豆，豌豆，纳豆

（5）苹果：既可治便秘，又可治腹泻。“一天一苹果，医生远离我！”

（6）酸奶：乳酸菌促进有益乳酸杆菌的增殖，抑制很多有害菌的繁殖。但最新研究发现酸奶到达胃中许多营养成分就已经被胃酸杀死了，所以有乳酸菌的食物要经常补充！

（7）富含寡糖的食物：存在于大豆，蜂蜜，洋葱，芦笋，牛蒡中。

    以上所有食物的排列都是在家中营养资料数据库中找寻，把最高，最有效果的列出来，所以可以放心食用

    这道菜用排毒效果很好的牛旁，胡罗卜，黑木耳，切丝大火急炒而成，保留了食物完整的营养成分，而将排毒食物混合食用效果更明显。

   黑木耳营养：请点击这里       胡萝卜：请点击这里

   牛蒡功效：性寒而滑利，有滑肠通便之效，脾虚腹泻者慎用。炒用寒性略减。每100克含有2.3克水溶性纤维，3.4克不溶性食物纤维。多作为生药使用。牛蒡可促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的作用，且纤维多，对便秘者有益。食后可起到暖身的效果。（孕妇有便秘现象，适当食用有很好的效果）

准备材料：黑木耳泡发后一小碗，胡萝卜，牛旁，姜，里脊肉，六月鲜酱油，醋

 做法：（1）将所有材料切成丝状。

（2）大火放入姜丝，再急炒肉丝，加入六月鲜酱油。

（3）另起锅将三丝炒熟，加入一点醋，再同肉一起闷一会，调味即可。

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