所有蛋糕中，我最爱的竟是简单的戚风。

最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子。

烤好后凉的也快，抹上自制的果酱，美美的。

招待人也不会显的掉价。

而且是大众都可接受的口味。

当然，我卷的不是太美。而且，现在的蛋怎么能这么白呢？

在微博发时，某妞回复我说，是鸡忘记下蛋黄了。

好吧。。。

『果酱蛋糕卷』25L烤盘一盘

材料：蛋白4个，柠檬汁少许，白砂糖30g。

      蛋黄4个，牛奶80g，玉米油50g，低粉80g。

      布朗果酱适量。

做法：

1.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀即可。（此配方水份较大，蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。）蛋黄蛋白液拌匀。

2.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉。

3.晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起，切块即可。

12款家庭DIY蛋糕卷：

       
果酱蛋糕卷                     可可蛋糕卷

黑芝麻蛋糕卷                  蔓越莓蛋糕卷

      
草莓奶油蛋糕卷                南瓜蛋糕卷

      
超大超长蛋糕卷                  奶茶戚风卷

      
绿茶蛋糕卷                     葡萄干蛋糕卷

      
原味戚风卷                  红曲蛋糕卷