炎热的风，烦躁的空气，行走在夏天，大汗淋漓。

    汗涔涔的手脚和身体，甚至连思维都变得缓慢。

    说有雨，而且还是大雨。

    总还是有一件事是我所期待的夏天，我是真的很爱夏日的雨。

    或是一种淡淡的思念，那首轻轻的小曲，

    只关乎心情，无关乎某个人，

    甚至这碗酸辣的冷面，和一杯闲适的凉茶，

    伴着我所期待的雨，

    只是这样，就让夏日有了美好的情怀，

    纯粹而彻底。

    夏至快乐。

 

    山东有习俗，冬至饺子夏至面。

    夏至这天，要吃凉面条，也就是过水面。

    而夏至过后，天气也快要到了最热的三伏天，

    配合一杯清凉的酸梅汤，生津解暑，

    过一个美好的夏天吧。

 

【养生黑米凉面】

 

面条做法：

面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许。

1.黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压。

2.直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。

面条机压面注意事项看：这里

手擀面做法看：这里

 

 

 

酸辣凉面做法：

黄瓜，胡萝卜，青红辣椒，香菜，花生米。

油，醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油。

1.备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。

2.调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。

3.炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。

4.锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。

 

 

 

 

 

 

 

【酸梅汤】

材料：乌梅10颗，山楂片20片，甘草10片，冰糖50g，清水2L，桂花少许。

做法：

1.乌梅，山楂，甘草。在中药店都可以买得到。

2.乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。

3.大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。

 

 

 

 

 

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