“新浪育儿博客妈妈厨房”联手“膳魔师”举办《膳魔师魔法宝贝之巧手妈妈营养辅食搜集令》征文活动，给0-3岁的小宝宝做点花样辅食，我用一款甜点表达心意，来一款简单易做又好看的慕斯蛋糕送给小朋友吧。

    奶酪含有可以保健的乳酸菌，但是浓度比酸奶更高，营养价值也因此更加丰富。奶酪还含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是更浓缩的牛奶。可以帮助孩子骨骼与肌肉的成长。
  

    奶酪还是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

    奶酪的这么多好处，真是让做妈妈的我心动，加到做给宝宝的慕斯蛋糕里，好吃又更有营养。给孩子选做慕斯蛋糕还因为这类蛋糕软软、嬾嬾、滑滑、甜甜、香香，入口即化。妈妈作好以后，可以根据小朋友的食用量切成小份，冻在冰箱里，吃之前提前取出一份来室温化软就行了，方便保存，也不会浪费。

   今天的这款“抹茶芝士慕斯蛋糕”有淡淡的绿色和绿茶香味，配着白色的巧克力花朵叶子和明艳的桔子瓣，希望小朋友能喜欢啊。

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原料：  6寸慕斯圈1只

  奶油奶酪 200克、淡奶油200克、细砂糖70克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、抹茶粉3克、

   蔓越苺30克、小蛋糕3只

做法：

1、  慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。

2、  吉利丁片提前10分钟泡在冷水中，蔓越苺用冷开水泡软。

3、  40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。

4、  牛奶煮热后（不必煮沸腾），加入抹茶拌匀，趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片，轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀。

6、  淡奶油从冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠，并出现明显花纹，呈色拉酱状。

7、  先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀，再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀。

8、 倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里，用刀轻轻抹平表面，放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。

  表面白巧克力叶片做法：将白巧克力隔水化成液态后，轻轻刷在新鲜树叶的背面，多刷两次增加厚度，待完

  全凝固后，轻揭开即可。

蔻蔻心得：

1、用热毛斤包在慕斯圈外面捂一两分钟，就能使蛋糕顺利脱模。也可以用电吹风围着吹一会儿脱模。

1、如果妈妈没有慕斯圈，可以改成用漂亮的玻璃杯，或是可爱的小碗代替。

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