看有关于孕期的饮食文章，里面提到一款“番茄卷心菜牛肉”，让我想起很多年前和意大利朋友吃饭，他们经常去的那家餐厅有道招牌叫“农夫式炖蔬菜”。里面有各色蔬菜和意式熏火腿片，汤色很清，带点番茄的微酸，非常开胃，以至于以后每次去我都点。

    我做的时候把熏火腿片改成了孕妇适合多吃的牛肉，这样更加强了营养。其实和沪式的罗宋汤有点象，只是不加番茄酱，因此更适合胃口不好的孕妈妈。我特意做的量多一些，第二天热了配着面包当早餐非常好。

营养依据：

   这道汤含多种人体必需氨基酸、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钾、钙等。具有利五脏、调六腑、填脑髓等功效。

   孕中期直到分娩，应该增加谷物和豆类的摄入量，因为胎儿需要更多的营养。富含纤维的食品中B族维生素的含量很高，对胎宝宝的大脑生长发良有重要的作用。比如：全麦面包及其他全麦食品、豆类食品、粗粮食品等。

原料：

牛腩1斤、小号卷心菜1颗、大号番茄3个、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆1个、

调料包（姜三片、豆蔻1个、花椒一小撮、香叶3片、八角2粒）、葱1段、盐适量

做法：

1、牛腩切成麻将牌大小的切，放冷水中煮去血沫，捞出，用热水冲净。     

2、将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中，加入调料包、葱段，大火煮开后，改小火

  炖1小时。

3、西红柿洗净去皮，切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小

   时至软，加盐调味即可。

蔻蔻心得：

1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净，这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的，如用冷

  水，肉遇冷收紧，内部的蛋白质将不容易分解在汤里，肉也不容易煮软。

2、如果不喜欢吃牛肉，可以用培根片来代替。

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