千层酥皮的香酥几乎没人能抗拒，但是将浪漫和甜品的精致发挥到极致的法国人，似乎觉得只有一层酥皮不够过瘾，所以发明了拿破仑派，它由三层千层酥皮和两层蛋奶酱组合而成，不但有蛋奶酱的香甜还有千层酥的酥脆，口感丰富、清甜，让人更加无法抗拒。外购的冷冻酥皮（还是春节在三源里菜市场一个的西餐调料店买的，据说现在装修停业了，另外我在国展家乐福冷冻柜处也买到过，供参考），自制蛋奶酱，还是挺容易的。千层酥皮也可以自己做，这个室内温度倒是适合开酥。