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天下父母心——妈妈包的粽子(详细图解)

(2009-05-18 09:18:18)
标签:

美食

分类: 汤粥米茶

天下父母心——妈妈包的粽子(详细图解)

 

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         回乡记之二:尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们) 

          回乡记之三:天下父母心——妈妈包的粽子

 

这次回东北是预谋已久的,四月份没走成,五月份终于成行。本来想周日走的,后来想起周日就是母亲节,就提前了一天,刚好赶在母亲节的凌晨到家,又赶上姥姥的生日,端午节也快到了,可以提前吃妈妈包的粽子,这个时间赶得正好。

 

这么多年还没有给母亲过一次母亲节,一直以为形式并不重要,爱只要放在心里就行了。说是回家给母亲过节,可并没有为母亲做什么,倒是母亲每天为我忙前忙后,不知疲倦的。母亲总是容易满足的,不需要儿女做什么,女儿千里迢迢地赶回来给她过母亲节,就已经开心得不得了,做什么都不觉得累似的。

 

说要吃刺老芽,就陪我去早市买。家乡的菜市场充满了东北特色,连卖菜的男子也是侃侃而谈,热情洋溢。那些食物啊,看着亲切,带了相机,却终于没好意思拿出来拍。否则人家一定会象看稀有动物一样看我,哪里象来买菜的。这里不是旅游城市,也没有人带着大相机四处招摇的,所以我不能象在丽江菜市场那样想拍什么就拍什么。

 

父亲不能为我做什么,每天不出去,说在家里陪我。我说不用你陪,你越陪越乱,可父亲仍然不甘心。我和母亲去早市买菜,父亲也随后跟去,然后赶到前面等我们。去市政大厅照身份证相,父亲也一早赶到大厅门口等我们……父亲永远唠唠叨叨地对什么都不放心,我说你对我最好的爱就是放手,但父亲永远做不到。

 

这个世界上只有父母是可以无怨无悔为你牺牲一切的人,虽然他们的爱有时并不合适,甚至成为一种束缚,你为了做得更好而不得不远离他们的爱,于是不能表达也无法回报的爱成为心里的一种痛,深深,不敢触碰。

 

——回乡记之三

 

天下父母心——妈妈包的粽子(详细图解)

 

准备:

1、糯米或大黄米提前浸泡一天,中途换几次水;

2、粽子叶、大枣提前用清水泡软;

 

步骤:

1、将粽子叶对折,折出如图所示的弯角;

2、将泡好的米用勺子盛入粽叶中;

3、放入红枣,用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中,使米压得更紧实;

4、如图所示,用手将粽叶稍稍内收,以便将米包裹严实;

5、如图所示,将余下的粽叶折过来,包裹住糯米;

6、用粽绳将粽子缠紧即可。

 

煮制:
将包好的粽子放入锅中煮四十分钟即可。

 

备注:
东北的粽子多以大黄米、糯米、大枣为馅料,每家的包法不同。我妈妈包的这种四角粽子,我觉得包法很简单,但包好却不容易,包不好的话容易漏馅,包的时候要注意按图示那样把粽子叶向里收一下。

 

天下父母心——妈妈包的粽子(详细图解)

 

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