回乡记之一：天使的微笑——刺老芽炒鸡蛋

　　　　　　　　　回乡记之二：尘封的记忆——凉拌蕨菜（后附我的宝贝们）　

 　　　　　　　 　回乡记之三：天下父母心——妈妈包的粽子

 

这次回东北是预谋已久的，四月份没走成，五月份终于成行。本来想周日走的，后来想起周日就是母亲节，就提前了一天，刚好赶在母亲节的凌晨到家，又赶上姥姥的生日，端午节也快到了，可以提前吃妈妈包的粽子，这个时间赶得正好。

 

这么多年还没有给母亲过一次母亲节，一直以为形式并不重要，爱只要放在心里就行了。说是回家给母亲过节，可并没有为母亲做什么，倒是母亲每天为我忙前忙后，不知疲倦的。母亲总是容易满足的，不需要儿女做什么，女儿千里迢迢地赶回来给她过母亲节，就已经开心得不得了，做什么都不觉得累似的。

 

说要吃刺老芽，就陪我去早市买。家乡的菜市场充满了东北特色，连卖菜的男子也是侃侃而谈，热情洋溢。那些食物啊，看着亲切，带了相机，却终于没好意思拿出来拍。否则人家一定会象看稀有动物一样看我，哪里象来买菜的。这里不是旅游城市，也没有人带着大相机四处招摇的，所以我不能象在丽江菜市场那样想拍什么就拍什么。

 

父亲不能为我做什么，每天不出去，说在家里陪我。我说不用你陪，你越陪越乱，可父亲仍然不甘心。我和母亲去早市买菜，父亲也随后跟去，然后赶到前面等我们。去市政大厅照身份证相，父亲也一早赶到大厅门口等我们……父亲永远唠唠叨叨地对什么都不放心，我说你对我最好的爱就是放手，但父亲永远做不到。

 

这个世界上只有父母是可以无怨无悔为你牺牲一切的人，虽然他们的爱有时并不合适，甚至成为一种束缚，你为了做得更好而不得不远离他们的爱，于是不能表达也无法回报的爱成为心里的一种痛，深深，不敢触碰。

 

——回乡记之三

 

 

准备：

１、糯米或大黄米提前浸泡一天，中途换几次水；

２、粽子叶、大枣提前用清水泡软；

 

步骤：

１、将粽子叶对折，折出如图所示的弯角；

２、将泡好的米用勺子盛入粽叶中；

３、放入红枣，用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中，使米压得更紧实；

４、如图所示，用手将粽叶稍稍内收，以便将米包裹严实；

５、如图所示，将余下的粽叶折过来，包裹住糯米；

６、用粽绳将粽子缠紧即可。

 

煮制：
将包好的粽子放入锅中煮四十分钟即可。

 

备注：
东北的粽子多以大黄米、糯米、大枣为馅料，每家的包法不同。我妈妈包的这种四角粽子，我觉得包法很简单，但包好却不容易，包不好的话容易漏馅，包的时候要注意按图示那样把粽子叶向里收一下。

 

 

其他东北人最喜欢吃的菜：（点击图片或文字链接即可查看所有做法及过程图）

　　

香煎带鱼　　　　　　　　东北酱骨头

　

东北大拉皮　　　　　　　　猪肉榛蘑炖粉条

　

　　　　　　　　　　土豆烧牛肉　　　　　　　　尖椒干豆腐

　

　羊肉酸菜粉丝汤　　　　　　　榛蘑炒土豆片

　

东北熏干腐卷　　　　　　　　　　东北乱炖

　

　　　　　　　　　　　东北锅包肉　　　　　　　　　小鸡炖蘑菇

　

排骨炖豆角一锅出　　　　　　　东北炸茄盒

　

　　　　　　　　　　　白菜炒木耳　　　　　　　　　猪肉炖粉条

　

  酸菜骨头炖冻豆腐　　　　　　　　地三鲜

 

乡村小土豆                东北蒜茄子

　

东北大丰收　　　　　　　　东北凉拌菜 

　

牛肉萝卜汤　　东北干豆腐青菜卷

　

　　　　东北酱茄子土豆　　　　

　

东北饭包　　　　香芹炒肉丝

　

　　酸菜白肉　　　　　　东北酱拌小菜