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尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们)

(2009-05-15 11:30:58)
标签:

美食

凉拌蕨菜的做法

凉拌蕨菜

东北菜

分类: 清淡素食

尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们)

 

回家的时候,整理旧物,有时光流逝的感觉,往事仿佛历历在目……看着那些旧照还有旧物,有感动也有酸楚……

 

我的父母保存着我从小学到大学的各种东西:小学双百得的大文具盒,文具盒里放着我用过的各种笔;刊登在报刊上的毛笔书法字;初中时做的书签;同学送给我的贺卡;我各时期的书籍、笔记、证书……有些东西我恍惚还能想起来,有些东西竟然已经完全没有印象。比如有一双我在沈阳上学时买的牛仔面料的凉鞋,款式简单,做工质地都很好,仔细一看,果然是品牌货,我根本不记得我曾经买过,可能当时买回来就不太喜欢了。我试了试正合适,又带回了北京,呵呵~

 

不太久远的还有去海边时买的漂亮贝壳,崭新的达芙妮高跟鞋,还有以前买的各种首饰,现在都不戴了……

 

感叹一个人的一生是多少时间和物质的累积呀,每个生命都是宝贵的,要好好珍惜。

——回乡记之二

东北特产山野菜之蕨菜

   蕨菜又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等,为蕨科中可食用的多年生草本植物,营养丰富,可入药,还能医治多种疾病。东北特产蕨菜为纯野生山野菜,无任何污染,为纯绿色食品。蕨菜味道鲜美,营养丰富,又有药用价值,深受人们所喜爱。

 

  营养价值蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。

 

  做法:多种多样,炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美,食用蕨菜时的做法大体有鲜食、盐腌、干制3种。蕨菜可做成凉拌粉蕨面、筋炒蕨菜、香辣蕨菜、龙爪菜烩豆米、冬菇蕨菜等菜肴。 

——说明文字摘自网络

 

尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们)

 

做法:

1、蕨菜去掉老根,清洗干净;

2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;

3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。

 

尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们)

小时候的我象个男孩儿,呵呵~

尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们)

中学时画的时装画,以为找不到了,没想到整整一本还完好无损的留着~

尘封的记忆——凉拌蕨菜(后附我的宝贝们)

初中同学送我的卡片,如果不是又看到,我已经完全忘记了还有这么珍贵的东西。里面还夹了一张小纸条:“本来想买张好的送你,但又一想还是自己做的更有意义,所以我做了这张小小的贺年卡,它带着我无限的向往和祝福,希望你能喜欢。(请不要告诉任何人)”呵呵~觉得特别有意思。还有另一个同学送我的贺卡,那时候女生之间的友谊,好象也喜欢互相你争我夺的,希望你跟我好,不跟别人好,她给你做了贺卡,我也做一个给你。不知道女人为什么要这样,我现在对这些还是完全不明白,呵呵~

 

嗯,今天就发这些吧,其他的自己慢慢品味:)

 

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