写到题目我就想笑，因为竹笋炖肉总是让我想到竹板打屁股，所以也不管文雅不文雅了，就径直上了这个题目。真是我的地盘我做主，随心所欲的滋味好啊。

    这个笋干的来历是这样的，几个月前参加一次美食比赛，承蒙大家厚爱得了一等奖---价值300多元的大礼包。要说这个大礼包真是来之不易，公布名次后两个多月都没发奖品，大家都很矜持地等着等着，后来终于出来一位仗义直言的妹妹，和主办方据理力争，才算是把奖品争取到手。因为奖品争取的很曲折，所以当这个大礼包来到我面前的时候我已经完全失去了得奖的快乐，家里的干货很多，没必要储存这个，咱不是有店吗，我就打算拿到淘宝上便宜喽搜卖出去。我把我的想法一公布，儿子就有点不愿意了，他把箱子里所有的东西都掏出来反复看啊看啊的，我说你不用看，你对这些都不感兴趣，每次做了你也不爱吃，就不要浪费钱了。肖胖看了半天，终于挑出了一袋，“妈妈，我很想吃这个竹干,你能不能开袋给我做一部分，剩下的你再卖”，我一看明明是笋干，这个白字先生竟然念成了竹干，开袋的东西怎么能卖！我狠呆呆地说：“做了你必须吃下去，不吃我就掰开你的嘴给你填进去，让你浪费钱！"这个笋干有点淡淡的烟熏味，做出来后看得出肖胖在很努力的吃，唉，有时候我这个妈妈太严厉了点！^_^

1.笋干一袋。

2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。

3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。

4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。

5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。

电脑重装以后，所有的软件都要重来，万幸的是图片还找回来了，今天弄这几张图片浪费了我大量的时间，抱怨不是我的风格，我想我很快就会复原的^_^

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