现在的孩子很难想到我们小时候的环境，我小时候家里那个穷啊，吃顿肉可难了，要不我怎么这样爱吃肉呢，亏嘴呗！小学毕业的时候《济公传》正在热播，为了体现济公“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的理念，剧中多次出现济公手持鸡腿，狗腿大嚼的情景，每每演到这儿，都把我和我弟馋的口水直往下咽。当时我心里就发狠了，等过年的时候再不能让妈把鸡剁了炖蘑菇吃，必须全身煮了吃，让我和我弟也尝尝手拿鸡大腿的滋味！那时候不仅物质贫乏，精神也很贫乏，现在的孩子又是电脑又是MP3，P4的，我小时候有啥呀，《故事会》就是我最大的精神食粮。我在里面看过这样一个故事，到现在还记忆犹新：说慈禧太后爱吃一个菜，什么样的菜呢，鸭子里装一个鸡，鸡里装一个鸽子，鸽子里装一个鹌鹑，鹌鹑里装一个蛋，烀熟了吃；当时给我馋的呀，真想当一天慈禧老佛爷，就为了吃一口这个菜。我觉得我今天走上写美食博客的道路和小时候看的《故事会》有一定关系，因为早期的故事会里面有很多民间故事，而且大多数都是关于吃的典故。

    想吃套鸭的梦想到我三十多岁才实现，俺有了烤箱，有了鸭子，终于可以自己做烤鸭了，鸭里装鸡的梦想不好实现，但是咱可以做八宝鸭啊，里面填满了料，吃一口喷香！

1.瘦肉型冻鸭一只，化冻，清洗干净。

2.铁锅里炒盐和花椒，自己做花椒盐。要炒到盐微微发黄，花椒出香味的程度。

3.把花椒盐均匀地抹遍鸭子的里外全身，我还抹了一点黑胡椒烤料。然后把鸭子放到冰箱里一晚上入味。

4.现在要准备肚子里的八宝料了。香菇清洗干净，用热水焯一下。

5.香菇切碎，元葱切末，还有炒好的花生和咸蛋白。泡了三小时的糯米。其实这个料可以多变，正宗的八宝鸭里面要放冬菇火腿莲子等，俺家只有上面的材料，没有火腿^_^

6.把所有的材料加点盐拌匀。

7。把冰箱里的鸭子拿出来，用水把外面的椒盐冲掉。把做好的八宝料添在鸭肚子里，然后用针线把切口缝上。

8.鸭子表面抹上蜂蜜和老抽。

9.烤箱200度预热，把鸭子放进烤箱里烤，这个过程比较难熬，我用过上下火，然后又调上火，调下火，给鸭子翻身，不停地打开烤箱门，用筷子扎鸭腿，等到没有血水冒出来的时候烤鸭就熟了。我最少烤了一个半小时。

烤的时候，烤箱里吱吱作响，那是鸭子的皮下脂肪在溶解，不一会烤盘里就聚集了好多油。屋子里香气四溢，方球终于过上了梦寐以求的的地主老财生活。

我做八宝烤鸭的心得：

1.烤制的过程要不断翻动鸭子，便于烤的均匀。

2.糯米最好用熟的糯米饭，否则很难烤熟。

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                 也做煎蛋糕                                    处女蛋挞

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