要是我妈知道我花钱买老黄瓜，准得唠叨我耳朵生茧。我家菜园子里老黄瓜多的是，最后的命运不是烂在园子里就是摘下来喂猪。但是老黄瓜种在城里可是个好东西，我在饭店喝过几次两黄瓜种汤，价钱都在30元以上，而且每每它在餐桌上比大鱼大肉还要受欢迎，清淡爽口解油腻，老黄瓜条清晰透明，外表类似粉皮，吃起来微酸还带着清香，的确是不可多得的好汤。

   我用买的这个老黄瓜做了两次汤，第一次加了虾仁，第二次加的鸡蛋，两次都大受欢迎，喝得溜干净。我劝大家有机会也做一次老黄瓜种汤，绝对不会让你失望的。

1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。

2.取半根，削去外面的硬皮。

3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。

4.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

5.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。

6.水烧开后下黄瓜条

7.待再次烧开后打进搅蛋液。

8.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味，

告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀。

我们单位做的鸡蛋汤，满盆都是蛋花，大片的，每次我站那里捞半天，那蛋花就像跟你做迷藏似地捞不上来。在家里操作多次不得要领，后来请教食堂的大师傅，他对我说：

1。鸡蛋里加少许淀粉

2.水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。

               口蘑豆腐汤                                   人参香菇大补鸡

               鲫鱼萝卜丝汤                                  心定气闲的金钱口蘑汤 

                            http://www.i-food.cn/UploadFile/2008-5/2008051806485630447.jpg 

                   鱼头豆腐汤                                   春在溪头荠菜花

                 蛤蜊双菇汤                                           黄豆猪手汤

三个童工来帮忙--一品竹荪汤

【防流感晒蔬食】清凉一夏的菠萝香瓜饮

术后滋补系列四-------排骨玉米汤---附十款养生汤

术后滋补系列三-------鱼头豆腐汤

术后滋补系列一-------人参香菇大补鸡