心定气闲的金钱口蘑汤

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分类: 肉菜 |
材料:新鲜口蘑(每只金钱大小)、鸡肉、火腿、鸡汤
1.把口蘑的蒂摘掉
2.剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀
3.鸡茸镶入金钱口蘑片内,上笼约蒸五分钟
准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段
将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟
汤鲜味美,夫复何求!
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