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术后滋补系列二-------鲫鱼萝卜丝汤

(2009-05-26 06:18:19)
标签:

美食

萝卜丝汤

鲫鱼

口蘑

鱼皮

分类: 粥汤果汁

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    凡事有一就有二,有了开头再往下就顺利了。一直以来做的都是家常便饭,从来没做过病号饭,没做之前心里忐忑不安,做起来还满得心应手的,哈哈!

    鲫鱼是我最爱吃的鱼,虽然刺比较多,但是愈扎愈勇,欲罢不能,鲫鱼的细嫩鲜香绝对是其他的鱼不能比拟的。今天做的鲫鱼萝卜汤一共用了四条鲫鱼,两条送给病号,两条留给自己家吃,好东西要共同分享嘛!

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1.鲫鱼四条,一共两斤左右,半个红萝卜,两根小葱,一小把香菜,一块姜

2。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。

3.锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅,油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。

4.我只煎了鱼的一面,因为今天准备的不周全,鱼皮煎破了,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破了,哈哈。

加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝,待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。

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ps:鲫鱼煎完后煮汤,汤很容易就成奶白色

    鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉

 

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