老肖每天晚上六点到家，每次他的脚步一出现在楼道里我就知道是他，根本不用他敲门我就提前把门打开，也因为这个，儿子老佩服我了，呵呵。今天老公回来鞋还没脱下来就递我一张报纸让我看，还说到：“你看，你看，我就说咱家换油烟机换对了吧！”我接过报纸一看原来是个肺癌专家讲座，里面是这样讲的：“在临床中有个很有意思的现象，凡是50岁以上的女性肺癌患者，经询问都有较长的烹饪史，而且饮食习惯还以煎、炸为主。中国女性肺癌比例高，与厨房油烟不无关系，不少女性都是家中的“主厨”，长期与油烟为伴很可能埋下了肺癌的隐患。因为高温加热后的油烟会产生苯并芘致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。英国一项研究报告也显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害相当于每天吸两包烟......”哦，我明白老肖给我这张报纸的意思了，就是想证明他前两个月换抽油烟机的英明决策。

    事情还要从两个月前说起。我们家厨房里原来的那款抽油烟机是原房主留下来的，估计很便宜。这个抽油烟机吸油烟的效果十分不好，而且一开动起来就像拖拉机似的，噪音嗷嗷大。做菜的时候打开它也没多大作用，屋里还是有油烟，夏天还好说，窗户都开着，一到冬天我就遭罪了，每次炒完菜我的眼镜片都油里麻花的。老公多次劝我换个抽油烟机，可是我舍不得钱，总是说先对付下吧，不是还没坏嘛。我小气是很有名气的，一分钱都恨不得能掰两半花，要是能说动我花钱还真得有本事呢。那一天我给儿子炸鸡翅，炸完后我叫儿子吃，儿子却说不吃，说是油烟熏得他脑袋疼，恶心，不想吃了。这回老公真的火了，一狠心要求我必须换个抽油烟机，看到老公发火，我这心就软了下来了，再考虑下，老公要换个抽油烟机也不是无理要求，油烟对孩子的发育实在不好，于是啥也别说了，掏钱和老公买抽油烟机去吧。

    买抽油烟机也费了一番周折。品牌很多，价位也相差很大。我的意见是买便宜的。老公有自己的主意，他反复听促销员介绍，反复比较，最后选了方太的一款近吸式油烟机。换上方太近吸式油烟机两个月了，给我减轻了不少工作量。这款抽油烟机靠的近，吸得干净，解决了墙面溅油的问题，减少了我做饭后的清理工作，其次油烟吸得很彻底，减少了居室的余烟，家里终于清清爽爽，而且无论炒多长时间菜我都不用再擦眼镜片了，这一点是我最称道的。

     今天我做的韭苔炒鸡蛋就需要猛火急炒，因为韭苔特别嫩，超时间长了就疲软了，像我这样天天下厨的女人还真需要一个好吸油烟机啊！

1.韭苔两捆，目前是韭苔大量上市的日子，这两捆才5毛钱，要吃趁早啊，过一阵韭苔头开花变成韭菜花了，那时候韭苔就老了。

2.韭苔洗净切段，鸡蛋打三个搅匀，蛋液里少放一点盐。

3。锅里加油烧得热热的，把蛋液倒进去，带成型后翻面，炒至金黄后盛出。

4。马上把韭苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下，齐活！^_^

方球小帖士：

1.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。

2.锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。

3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比，这个菜切忌炒的时间太长，那样韭苔里的水分就蒸发了，口感就不脆嫩了。

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    我买的吸油烟机就是这样子的，最近我看网上有活动，大家可以去方太的网站申请折扣券哦！

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