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烘焙初学者容易成功的中空小点—【奶油泡芙】

(2010-05-19 07:56:50)
标签:

美食

面糊

泡芙

巧克力布朗尼

奶油

长安街

分类: 家庭烘焙

   烘焙初学者容易成功的中空小点—【奶油泡芙】  

    公司组织了一个长走活动,周二下午去奥林匹克森林公园走上10公里。

    10公里是什么概念呢?长安街又称十里长街,就是5公里。那么从建国门走到公主坟基本就是10公里了。二环全长24公里,也就是差不多走半圈二环。

    周二的天气很奇怪,一会下雨一会出太阳,时冷时热的。一早上班同事都穿的很运动,对于10公里的距离还是有所顾及的。中午饭不能吃多,一碗面条算了,吃太多肯定走不动。

    头一次去森林公园,这里景色真美啊,开始还后悔没有带相机,我随身背个包放了伞,这天气说不好会不会下雨呢。结果走的后来大雨瓢泼,等我从包里拿出伞的工夫已经全身湿透了,而且雨水还夹着小冰雹。森林里的雷声格外震耳,头顶大版的乌云越飘越近,天也黑下去了。幸好路过一个服务中心可以避雨。

    长走途中走在第一梯队的同事们走错路了,结果折返了两次,最后肯定走了不止10公里。后面的同事变成前面的了,我们说这是重新洗牌的效果啊。我一直走在前面10几名左右,幸好这场雨啊,避雨后我重新出发,最后拿了个第4名。呵。。其实这都不重要了。最后的场面很混乱,还有同事爬山抄近路的,我也在中途曾经小跑过。烘焙初学者容易成功的中空小点—【奶油泡芙】关键在于参与。

    我还是其中一队的队长,最后发现有个队员不见了(不知跑儿哪儿玩去了),团休奖没了。等大家照完合影人家都还没回来呢。

    为了鼓励我队队员,活动前一晚我还做了奶油泡芙,一人一个吃完再走。

    回到家发现脚磨起泡了,淋了雨头痛,两条腿飘飘的。每天这么走一圈肯定特减肥。10几公里走了一个多小时,肯定比堵车时候的汽车快。以后长安街再堵车我就长走得了。

 

******************************美食分隔线******************************

 

奶油泡芙:

用料:

黄油45克、水100ML、低粉60克、盐少许、鸡蛋2个

做法:

1、黄油、水、一撮盐放入锅中煮沸后离火

2、低粉过筛加入锅中,拌均匀。

3、这时再开火,中火,一边搅拌。
4、待锅底有挂面糊时,关火。

5、面团从锅中取出放入盆中,待面团温度降低,温热不烫手时,分次加入鸡蛋液。每加一次搅拌均匀,再加另一次。

6、拌好后的面糊,用刮刀挑起呈倒三角型

7、将面糊装入裱花袋,挤在高温油布上。

8、预热好的烤箱,190-200度,烤30分钟左右。

9、烤好后,从底部挤入奶油即可
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