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                     长期饱食的人大脑易早衰

     中医学认为，养生之道是“不过饱”，清代养生大家曹庭栋（1699—1785)在《老老恒言》(又名《养生随笔》)说:“勿极饥而食，食不过饱；勿极渴而饮，饮不过多。但使瓜不空虚，则冲和之气沦读肌髓。……凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液。否则极补之物，多食反至受伤，故曰‘少食以安脾’也。”中国养生家一直提倡吃饭只吃七八分饱，认为人若只吃七八分饱，能感觉到饥饿，身体才有胃气，才健康。

  　现代医学研究表明，经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，造成肥胖，进而引发心脑血管病和糖尿病等“富贵病”。

 　　日本科学家研究发现，长期饱食会导致大脑早衰。因为饱食后，胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。有关学者还证实：饱食能诱发人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比。这种纤维芽细胞生长因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。

    学者还发现一个惊人的事实：约20%的老年痴呆症患者在他们青壮年时期都是饱食的。所以，要想拥有一个健康的身体，必须养成良好的饮食习惯——吃饭只吃七八分饱，通过调节食量来推迟大脑的衰老过程。

    由于人总感觉到饿才会总有食欲，才有利健康，因此，我们在吃饭时，在已不感觉到饿但还想吃的时候，就要放下碗筷，停止吃饭。尤其是午饭和晚饭，更应少吃。为了缓解饥饿，在二餐之间，如在下午四点前，我们可吃些水果，垫补一下。

    当然，这是很困难的，特别是对于美味而言，许多人根本做不到。“好东西不能吃饱吃足，人活着还有什么乐趣？”不过，我们可以慢慢来，从九分饱做起。放下碗筷，要赶紧漱口，做其他事情，以转移食物对自己的诱惑。

    饮食有节，起居有度，心情愉快，适当运动，身体才健康，一些老中医古稀之年仍鹤发童颜，例如，《老老恒言》的作者曹庭栋本人就活了87岁。我们应借鉴他们的养生做法。

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