饭焐萝卜怎么做？冬日里，杭州清润水嫩的本地一

点红萝卜大量上市，俗话说：冬吃萝卜赛人参呀，所以近来每周都有萝卜菜，而这清火利水

的萝卜除了常见的肉烧萝卜、羊肉萝卜煲、爽口酱萝卜、炒萝卜丝、萝卜牛肉丝、萝卜枸杞

龙骨汤、萝卜丝河虾汤等外，还有一种无油烟最简单的杭州传统做法:饭焐萝卜。

  　这饭焐萝卜是杭州传统的做法,小时候看妈妈很喜欢把茄子、萝卜放在米上，等饭煮焖好

了，茄子、萝卜也在米饭里焐熟透了，热腾腾的饭香热气中轻轻夹出来，放在盘中浇上调味

汁，乘热吃哈热呼呼的满口萝卜与米的特有润香哦

　　现在有时用蒸架隔水蒸萝卜做这菜，但是总感到就没有传统的放在米饭里焐熟，带有的

特有饭香味和软润呢。所以留香晚上做饭也就放几只切好的萝卜条，其他菜做好了，饭香了

萝卜也熟透了。

　　　　所以在这个雪后暖阳的冬日，做一道最简单热呼、清火润喉的杭州传统的萝卜小菜

　　　　　　　　　　－－－－－饭焐萝卜

原料:

     大米、杭州本地萝卜

做法:

1)将杭州本地萝卜削去萝卜皮，洗净后切成萝卜条状.

2)米淘洗好倒入电饭锅里，然后将萝卜条排放在放好水量的米上，盖紧锅按煮饭时间焖煮。

3)等饭煮熟萝卜也软润熟透。

4)最后轻轻将饭焐熟的萝卜条夹起排放在盘子里，洒上葱花，浇上用蚝油、美极鲜酱油、麻油调好的味汁即可。　（不过要乘热吃哈）

　　　　　　　　　清润软鲜，去火润喉

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