平心静气过冬日-------萝卜丝带鱼_溢齿留香

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平心静气过冬日-------萝卜丝带鱼

(2006-12-13 07:30:54)

分类：热菜小炒篇

杭州的天气就是这样的变化无常,晴晴雨雨的让人无奈,最低3度的冷寒,让偶只有在空调房里坐着不出门

年底到了,工作一下子多起来了,上面要的材料,都是今天通知,明天上报,写的偶是枯燥死啦,而那空调开得又是热,好心烦火大的,连来办公室办事的同事都莫名的吃了偶两声"枪药"

呵呵~~~ 就做一只清心平肝的家常菜吧,吃丝丝萝卜清清火,两块糖醋带鱼平肝火,生活就是这样的忙忙碌碌

据资料介绍:

带鱼是我国最主要的海产经济鱼类之一。其年产时居全国海产经济鱼类之首位。

带鱼肉肥嫩而味美，深受人们喜爱。此外，从其表皮银膜中提取咖啡因，可做照相工业和医药工业原料；提取的6－硫代鸟嘌呤制成药或治急性白血病，胃癌及淋巴肿瘤等。

带鱼肉还可制取水解蛋白注射液。同时，中医学认为带鱼性甘、温，具有养肝止血的药效。

原料:

带鱼萝卜

做法:

1)将带鱼买来冲洗净,加酒,盐,姜水腌片刻.(偶是在超市买的,让他们给剖好,切段,因为那鱼身上的鳞很难洗的)

2)萝卜去皮.切细丝

3)先将萝卜丝,放油炒,加盐,鸡精,做成清素萝卜丝放盘底

4)另起油锅.放多点油,把腌制沥干水分的带鱼放进,煎炸成两面金黄.滤出多余的油

放酒,酱油,汤烧煮一会,等带鱼入味时,再倒些香醋.翻颠几下.盛起放在萝卜丝上,就可上桌

啦

特点:

带鱼酸甜萝卜清口

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