做饭是件极其简单的事情，弄熟了有盐味就能吃

                 但是有人却会让这简单的事变得不只是简单

                 而是更加的美味，更加的养眼，更加的省时省力。。。。。。。

 

                 就喜欢逛各家美食的博，能从不同的人那里学到很多的厨房技巧，美食做法等等！！

                 学多了有时也会根据自己的经验再加改造

 

                 比如这煎蛋皮，我就觉得刷层薄油煎的要比不用油煎的香的多

                 鸡蛋与油相遇才能美味至极~  绝配！！

 

                 直接用不粘锅煎蛋皮确实挺好，没油，让人觉得健康

                 但是调拌菜时还是要搭配麻油的，不然菜缺油不香

 

                 若在锅里刷层薄薄的油煎蛋皮，那蛋皮就能散发出诱人的香味

                 配素菜调拌时根本不用再加麻油了，好吃的让你会觉得麻油多余~~

 

                 这道菜我家连吃了四顿，爷俩都没提出抗议

                 还主要是我从我妈那拿来的小菠菜太多

                 花生油煎的蛋皮很香，搭配淡嫩的菠菜，口味恰到好处的结合，真是好吃！

 

 

 

 

 

                【蛋皮菠菜】

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                        原料：菠菜、鸡蛋 

                        配料：花生油、盐、白糖、米醋

 

 

                 做法：

                （1）将菠菜洗净，放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出

                （2）然后迅速的在冷水下冲凉~~~~~        给菠菜焯水既去涩味又去草酸

 

 

                                     一个鸡蛋打散，越散越好

 

 

             又薄又香煎蛋皮：

            （1）锅内用刷子刷一层薄油，最好是没有流动的油，以防蛋液不能固定，随锅滑动

            （2）开最小火，倒入鸡蛋液，慢慢的转动锅，让蛋液均匀的铺满锅底，转动锅到蛋

                 液不能流动为止，蛋液打的越散，火越小，摊的越薄

            （3）一直用最小火，当蛋皮的边缘大部分突起，自动与锅分离时

            （4）用铲子将熟了的蛋皮对折，再翻个面，以保证最厚的地方熟透，即可

 

 

              调拌：

             （1） 将鸡蛋皮切丝，稍寛些最好，菠菜切段

             （2） 加入适量盐、白糖、米醋，调拌均匀即可（无需再加麻油）

 

 

 

                                     常吃菠菜，大脑不衰 

                       常吃菠菜，还对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润

 

 

 

                                   参见：菠菜的另外两种吃法…

                   

    

                                                      

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节后清肠素汤菜18道------------------------------------------------------

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       切不断的蓑衣黄瓜-麻辣黄…    调节荷尔蒙的-糖醋山药片…      战‘痘’吃烧双茄…

       

     

     XO酱杏鲍菇…     比肉还好吃的素菜-豆瓣粘糕       蚝油南瓜        一条腿的鸡--烧茄子

 

             

           萝卜虾皮汤              拌双耳(附泡发须知…                （芦蒿香干） 

 

       

        蒜泥黄瓜              生拌茼蒿                   拌五毒            菠菜的两种吃法…

 

             

          开胃零食--乌梅冻…           南瓜紫菜虾皮汤--…            自制麻辣海带丝 

 

                                

                                     薄又香的蛋皮菠菜…

 

 

 

2011、3、12  都市晨报

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