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美食正斗卤鹅潮汕卤味 |
分类： 美食美味 |
作为一个南方人的后代，虽然在北方长大，对于美食的向往和对美味的敏感程度似乎是与生俱来的能力，更何况双亲的祖籍又是著名的美食之乡闽南和潮州。所以不久前听闻北京来了家地道的潮州卤味食店“正斗卤鹅”，立时心痒难熬，巴不得立刻前去探店。
昨天正好有机会和弟弟陪同潮州祖
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爆炒猪肝胡椒粉去腥大蒜去腥放淀粉的时机 |
分类： 美食美味 |
小时候爱吃猪肝，那是因为缺肉，猪肉定量供应，时不时能在副食店送肉时称上一块猪肝，也是很美的事情，搭上那时眼睛不好，传说吃肝能明目，妈妈就会想法设法给我弄些猪肝回来吃，但印象中更多的是吃食堂熟食小卖部的酱猪肝，大食堂的猪肝炒菜，虽说是大锅菜，也一直是口感松软。
待到自己会做饭了，总是做不好猪肝，只是知道烹制猪肝时断生就好，烹制时间越长猪肝得海绵状组织就会收缩变硬，但自己炒的时候总掌握不好这个度。多放点淀粉抓抓？炒出来加上猪肝本身出水，会炒出一盘糊糊，而且猪肝本身也不滑嫩；烹制之前使劲儿泡泡，泡掉猪肝里面浸透的血水？一样不起什么作用，不仅是不够嫩滑
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分类： 健康养生 |
陈爱涛师傅
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糜子小米大黄米黍子美食 |
分类： 美食美味 |
看过《舌尖上的中国》之后，印象最深的就是第二集《主食的故事》里陕北朴实的黄馍馍了。黄馍馍是用什么做的呢——糜子。先看看《舌尖上的中国》里面是怎么说的：“糜子分软硬两种，老黄将硬糜子与软糜子按七比三的比例混合，清水浸泡一夜之后上碾……” 过去只是知道老北京的面茶就是用糜子面做的。可这糜子到底是什么？我的脑子里冒出的第一个想法是：莫非硬糜子就是小米，软糜子就是那种黏黏的大黄米吗？！
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北京小吃面茶茶汤糜子面 |
分类： 美食美味 |
上篇《老北京小吃（一）》的开篇把北京小吃粗分为甜咸两大类，其中犯了一个常识性错误，把面茶给归在甜口味的小吃中，热心网友骨头同学指出了这一错误，真不好意思了，自己的马大哈误导了网友朋友们。
【面茶】
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特菜大观园大棚香蕉林洼里乡居楼油鸡王昌平小汤山杂谈 |
分类： 吃吃喝喝 |
刚过去的周末好忙，周六上午校友会78级毕业30周年庆典，下午带小明妮去宠物医院检查身体；周日上午和弟弟陪爸妈出去“有氧”，下午3点钟到家，5
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都一处烧麦杂谈 |
分类： 美食美味 |
都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街36号，始建于乾隆三年(1738年)距今已有250
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宝马爱心基金点亮希望小伙伴大伙伴爱创明天悦读万卷畅想明天 |
分类： 爱心公益 |
18日早晨8点30，三辆满载志愿者的大巴准时上路，天气很好，大伙儿心情更好，这次参加活动有很多新人，他们分别是来自各地经销商和宝马中国的员工。为了赶时间，大家在车上仅仅以简单的面包、火腿肠、小零食和苹果充饥，
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三大炮驴打滚成都小吃北京小吃美食 |
分类： 美食美味 |
今年三下四川，其中两次在成都，但都是匆匆忙忙顾不上尽情的享用名闻天下的成都美食。这次明明知道没啥自由时间，还是在网上手抄了画角和Sunny MM最近的成都美食贴，怀揣着小纸条就去了四川。
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美食/厨艺松仁小肚 |
分类： 美食美味 |
