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80后,母的,有工作,胃很复杂!烘焙、翻糖、米面食、旅行美食撰稿人、阿邦专栏:主食!

 

手工揉面视频和艾糕制作视频请转到播客!!!

业余爱好,娱乐生活.工具:2烤箱、1厨师机、2面包机、1原汁机、1铡刀、1磨粉机、1豆浆机、1料理机、3打蛋器、2称、18锅上、1电饼铛、1磨子、1搅肉机、1摩卡壶+磨豆机、5根擀面杖、1压面机、8个打蛋盆、1柜子美食书、2柜子玩具、2相机........ 

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在许多年前,因为酱油认识子夜,当时只知

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(2016-06-29 08:15)



不知道什么时候整理好的图文,看樱桃就不是今夏的喽。

 

花卷要好看得把条儿切细点。

面食不难做哒,只要把面发好了,揉透了,蒸熟了,面香味有了就好吃啦。

 

芝麻花卷

材料:

A.面粉250克、酵母2克、水125克、白砂糖30克、

B.黑芝麻粉、食用油适量

 

做法:

 

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(2016-06-15 07:26)
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一娇

美食

菠菜蛋糕卷

分类: 蛋糕

 

雨天的周末,对于一个千年S宅来说,这样的天气是非常好的.甚至有种冲动,谁能陪

我在细雨中的小路上漫步,看落叶满地,看匆匆过客.哎!想多了,还是回到菠菜上吧.

可心的蛋糕卷是信手拈来的.在大家对健康狠狠重视的时候,咱们就朝这方向奔跑

呗.

 

菠菜汁尽量打的浓稠些

蛋白霜打至湿性发泡,即提起打蛋头带弯钩时即可

每台烤箱温度都不

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2015年跑了许多地方,最忙的时候是连轴转.

顺德---潮汕---福建武夷山厦门线---顺德---广州---川西线---福建连城---惠州---长白山

.........我大概能记起来的就在这儿了,自驾出游会玩的时间长一些.

 

即将迎来2016农历新年,我在会计师事务所的工作将由大少接手,结束我12年的会计

生涯,一个月到公司报到一天的日子也就此划上了句号.至于是否回到医药行业还是

重新选择一份新的职业,目前还没想好,也有可能从此骗吃骗喝过着游荡的生活.

 

说回东北的冷,我们带娃住在万达度假村

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杂谈

美食

一娇

旅游

分类: 米.面食

每到年底,新米出来就开始准备,酿酒是客家女人冬季的首要任务.再忙也从不耽搁

酿酒.对用酿酒的酒缸是很有讲究的,一年耕稼,操作不甚,技术不好,酒缸不好,酒都

会发酸发涩甚至长白花.

 

就我家来说,我奶奶酿酒永远是酸的,我姑酿酒带点涩,我姨和舅妈酿的酒在亲人中

来说就是上品,香甜,醇厚,色泽鲜艳(酒红).以下的传统做法是刚刚又让小姨复述一

遍,以填补我记忆中的那份空缺。

 

酒坛

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育儿

美食

一娇

旅游

杂谈

分类: 米.面食

作为80后的正八经的客家妹子,我有许多的客家最原汁原味的记忆,从客家豆腐,客

家甜咸、糯粉粘米、番薯粉木薯粉蕉薯粉、豆类各种粄,客家黄酒(老酒、醪酒)、

腐乳、舂糙米叫隆(客家音)米,石臼打粉又叫踏臼以及各种青草药的应用等等,许

多都是我爷爷为了让我记住而细述以及走村窜户观摩学习而来的。

 

 

请了二天假,去寻找儿时的记忆。分享

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这个蛋挞的做法实在是太适合赶时间的人了,平时冰箱冷冻着挞皮,想用就拿点材

料烤几个。

 

逛店看到有新鲜的草莓和树莓,整点回来配上姜撞奶,烤几个塔,等丫头放学。

 

蛋挞液:

牛奶50ML、淡奶油100ML、蛋黄2个、细砂糖15克、炼乳1勺

 

蛋挞皮8个

 

做法:

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(2015-10-19 07:58)
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一娇

美食

椰蓉塔

分类: 糕饼

在切的时候我都不想拍了,觉得太过松散,桃色也不诱人,黄桃已经过季,可能

是因为蛋黄全在塔底,这种酥香让孩子喜欢,小妞好像没停下她的嘴巴,碎屑稀

里哗啦掉一地。第二天,她早餐也抱着吃,写吧。也许她那天想起来要吃,就翻

来瞧瞧。但,下次做,我一定一定用小小蛋塔模。

 

椰蓉塔

 

甜酥面团:

黄油(黄油卷)120克、糖粉100克、盐1小撮、蛋黄3个、低粉200克

 

馅料:

椰蓉60-65克、糖粉45克、玉米淀粉2大匙、蛋清3个(蛋清不小心倒掉了,换了1个全蛋)

黄油20克(隔热水化开)

 

黄桃或者苹果1个,临时拿了个湖南黄桃入,色不够好看,也不甜,口感也不好,主

要是冷藏过久导致不新鲜了

 

做法:

1.奶油加入

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(2015-10-16 08:25)
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一娇

美食

蛋糕

杂谈

分类: 蛋糕

 

准备材料做栗子蛋糕卷,在打蛋时不小心打散了蛋黄掉在蛋白里,不想重来,就直接

来个全蛋打法,这也许是在失手时最好的补救方法了.

 

戚风蛋糕卷变身全蛋打法

材料:

食用油65克、牛奶65克、细砂糖80克、低粉98克、鸡蛋4个

 

做法:

 

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(2015-10-14 09:12)
标签:

养生

美食

健康

一娇

杂谈

分类: 米.面食

杏仁味浓郁,加糖后配上紫薯QQ丸 ,小娃娃比较喜欢这样的搭配。

在广东,干燥其实并不会太明显,一年下来也没几天,偶尔的喉咙干痒对于肺虚

的人来说也足够折腾的。

七早八早回到娘家,其他人都出去了,只有90岁的奶奶在家,我边聊边吃鸡蛋,

紧接着奶奶见我找水杯,在身后乐呵起来

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