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红烧玉子豆腐——玉子豆腐最好吃的烹制方法
(2012-11-13 05:27:20)
标签：
玉子豆腐红烧日本豆腐红烧豆腐炸豆腐 |
分类： 热气腾腾--家常菜 |
一说到玉子豆腐！
妞马上想到清华桃李园三楼的红烧日本豆腐！
在学校时，只要一去桃李三楼，几乎都会点这道菜！
最爱的就是豆腐外面的那层“小衣裳”，
炸完后烧一下的口感实在是太赞了！
其实自己在家操作起来也不会很麻烦～
有木有啊～妞做得很有模有样吧！
之前在读书的那个小城，都没有买玉子豆腐的。。
仅有一次托了朋友从另外一个城市的中国超市给带的。。
哈哈，来到durham，吃的方面实在是太全了！
二话不说，妞这星期买了2个！
太好吃以至于今天才周一。。就被我俩吃光了。。
想到跟娃的一个笑话～
周日我俩去gym运动，来回都是妞开的～为了加强驾驶技术：）
然后回到家停车的时候，挂档没挂好，被娃发现动作不规范：
娃：放p没？
妞：没放p...忘了...
娃：快放p！
妞：恩，放p了...
开车的都看的出来我们对话内容吧，就是挂p挡停车挡。。
说完我俩就在那笑了半天。。p来p去的
好吃的玉子豆腐跟大家分享～
大家也米西吧～
～～～～～～～～～～水星妞～～～～～～～～～～～～～～上方子～～～～～～～～～～～～
玉子豆腐容易碎，所以大家在裹蛋液、生粉时建议用手操作（记得剪指甲哦～不然太长也容易撮碎哦～）
【原料】
玉子豆腐 1条，鸡蛋
1个，生粉 ，葱 2根
酱料
酱油
1大勺，糖 2小勺，盐 适量
步骤：
1、将玉子豆腐切成1cm厚的片，鸡蛋打碎搅匀
2、3、将玉子豆腐加入蛋液中，然后裹上生粉（这个过程建议用手完成）
4、放入中火的油锅中炸40秒到一分钟捞起
5、6、在剩下的蛋液中加入少许生粉，加入水，酱油、糖、盐
7、在锅里加少量油，放入炸好的玉子豆腐，晃动锅使均匀
8、加入调好的汁收水即可
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