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  奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

  紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。（以上是百度时间）

  那啥，“芝香紫薯小丸子”吃货想必都听过吧，就是某个名店新推出的小点心，这里的“芝香”并非芝麻香，而是芝士香。我这次并没有完全山寨，做外层裹了烤过的脆脆的椰丝，并非用面包糠油炸过，毕竟油炸不是很健康。话不多说，看做法吧！

材料：

芝香紫薯馅儿 --- 熟紫薯泥100克、柠檬少许、糖粉10克、奶油奶酪50克

芝香紫薯椰丝球 --- 芝香紫薯馅儿（如上）、奶油奶酪160克、糖粉24克、牛奶12ML、椰丝80克、熟紫薯50克

做法：

A.芝香紫薯馅儿：

1.奶油奶酪室温软化，用刮刀拌到顺滑，备用；

2.将熟紫薯泥过筛；

3.将软化的奶油奶酪加入步骤2中，拌匀；

4.将柠檬汁加入步骤3中，拌匀；

5.将过筛的糖粉加入步骤4中，拌匀；

6.做好的芝香紫薯馅儿盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，备用。

B.芝香紫薯椰丝球

1.奶油奶酪室温软化，用刮刀拌到顺乎，加入过筛的糖粉，拌匀；

2.加入牛奶拌匀；

3.将熟的紫薯切小块加入步骤3中，轻轻拌匀；

4.将冷藏过的芝香紫薯馅儿取出，等分成15份，并搓成小球；

5.将步骤4等分成15份，取一份放在保鲜膜上，用手轻轻压扁，将步骤5放在中间，将保鲜膜收起，滚成球形；

6.全部做好后，放入冰箱冷藏30分钟；

7.将椰丝剪碎，烤箱提前预热15分钟，120度，上火，烤至椰丝金黄色，取出自然冷却；

8.将冷藏好的步骤7取出，沾满烤好的椰丝；

9.成品。

小贴士：

1.这里使用的是椰丝，白色胶质的那种，并非椰蓉；

2.夏天天热，如果要将软化的奶油奶酪搓成球状，可能奶油奶酪会化，可以带上手套搓。

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