姥姥已经85岁高龄了，有大大的能量藏在小小的只有七十斤的身体里。

在我心里，她一直是一个要强的人，自给自足，从不给儿女添麻烦。

她抚养了六个儿女，照顾了十几年瘫痪的姥爷。

姥爷去世后不久，她就因为胃癌切除了3/5的胃，在整个手术复原的过程，难得听到她一声呻吟。

除了上厕所，坚决不会叫身边陪护的人。

手术之后，她便快速的瘦削成如今的样子。

现在她和三舅一家住，严重的骨质增生让她每走一步都疼痛难忍，不过大多数时候，她依旧自己照顾自己。

 

直到前几天，我代替妈妈陪护姥姥到医院打消炎针，心生很多感触。

每天早上，我先到医院用轮椅把姥姥接过来，输液之后再把姥姥推回家。

帮她穿鞋的时候，她还会露出拘谨的样子。

虽然身体不适，但因为我每天的陪伴，姥姥心情意外的好，总是笑着，总是对我嘘寒问暖。

我在后面，听着轮椅轧过满地落叶沙沙作响，听着姥姥抱着拐杖，快乐的跟路人打招呼。

谁说这不是一种幸福？

终于知道，亲人的陪伴对于老人来说是多么重要，不必做什么，只是陪伴就足够。

最容易被忽略的，就是这一点，无论怎样贵重的礼物都代替不了身边的关怀。

小辈这样照顾和陪伴过她的，可能只有我吧——我能看出她珍惜的表情。

她想看到我，和我说话。每每体会到她的这种情绪，眼眶就不由的湿润起来。

 

我愿意多去看望她，陪她说话，让她吃到我做的饭菜。

 

今天的我好像特别罗嗦，来说说今天的菜吧。带鱼特别多的时候，就喜欢做成两种口味。

椒盐带鱼是保留曲目，另外一半会红烧或者醋焖。

不过这次我希望带鱼能更加开胃，能有更爽口和特别的味道，于是想到了茄汁。

不知道茄汁和有些腥味的海鱼能不能搭配呢？实践出真知。

 

先来说说椒盐带鱼的做法，超简单。

 

制作步骤：

P1：材料：带鱼，淀粉，椒盐（后有做法）。

P2：带鱼提前几小时用姜片，料酒，生抽，盐，少许糖腌制。

P3：腌制好的带鱼两面拍上淀粉，这样做能让带鱼保持好色泽，还能防止煎的时候溅油。

P4：锅中放少量油，慢慢把带鱼煎熟即可。

P5：椒盐的做法：锅中不放油，下一些花椒和盐小火慢慢翻炒出香味。

P6：炒好的花椒和盐的混合物用料理机打成粉末。

P7：椒盐就做好喽。

 

是不是无比简单呢？接下来说说蒜香茄汁带鱼的做法。

 

制作步骤：

P1：材料：煎好或炸好的带鱼，淀粉，番茄，蒜。

P2：蒜切末，番茄去皮切碎，番茄去皮的方法看这里。

P3：锅中放少许油下蒜末翻炒出香。

P4：倒入番茄碎继续翻炒，调入糖和盐。

P5：炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾。

P6：下煎好或炸好的带鱼，小火咕嘟一会儿。

P7：勾一个薄芡出锅。

 

事实证明，酸酸甜甜的带鱼也非常美味哦，原来茄汁和带鱼它们是合拍的，不知道大家是不是喜欢呢？

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