这道菜真是迟到了好久好久。这些油豆角是上次公婆从丹东探亲时千里迢迢带回来的。

第二天，我就做了这道油豆角烧川粉，只是一直没有发上来。

油豆角是一种生长在我国东北地区的一种特有优质菜豆品种。

含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，

含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。

此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

油豆角筋少豆大，口感也特别香脆，比一般的豆角更加好吃。

洛阳就没有这种豆角，所以即使辛苦，两位老人也非要打包带回来不可。

我们这些从没吃过油豆角的人也能跟着尝尝鲜。

菜式乍看简单，豆角和粉条，也是常有的组合。

关键在于这次的食材的产地，油豆角是来自东北，粉条来自四川。

真真儿的南北大融合。两者结合口味相得益彰。

油豆角的香脆加上川粉的筋道，让一道很家常的菜有了新的味道。

贴一张传说中的油豆角~

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上做法，超简单

制作步骤：

P1：材料：五花肉，油豆角，川粉。

P2：油豆角择好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用温水泡发。

P3：锅中入少量油，放入五花肉翻炒至变色。

P4：下油豆角继续翻炒，时间稍长些。

P5：接着下泡发好的川粉继续翻炒，这个过程川粉会慢慢变透明。

P6：调入酱油，盐，糖，十三香等调味。

P7：加适量水小火炖一会儿，汤汁收干，淋上辣椒油即可出锅。

如此一道南北材料大融合的家常菜就诞生了，没有油豆角和川粉，可以用一般的都叫和粉条代替，一样美味哈~

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