元宵节的晚上

我坐在厨房的吧凳上 用手中的陶瓷刀埋头在虾仁背部精心的刻着 一刀二刀三刀

难得的有这样的悠情做一道细致的菜肴

这次将虾仁换了一种造型 而入口的感觉却大不一样！

看来日后的虾仁们都将会被绣花这般的劳作一番才能入口呢……

                     【笋丁虾球】

材料：冬笋一根 北美单冻虾仁一小碟 灯笼椒一点 生姜粒 淀粉

将虾仁背部用快刀划三刀不能划散 这样容易成球状 并取出虾线

入清水漂洗沥水

加入生姜粒{有姜汁最好}、盐和淀粉抓匀

锅中做水 水滚后 加入少许红葡萄酒 下入浆好的虾仁

待虾仁汆熟后 就卷为一个个的小虾球了 将虾球出锅沥水待用 同时取出其中的生姜粒弃之

此时取少许淀粉用水稀释

炒锅入少许橄榄油 大火 倒入笋丁和椒丁翻炒 加少盐

再倒入水淀粉 小火煮滚后将芡汁浇至虾球之上即可

我的其它鱼虾菜：
         

 【蟹味菇烧小龙虾】     【菠萝虾仁】        【草菇炒虾仁】        【红烧鲑鱼】 

    【剁椒鱼头】         【红烧鲈鱼】           【酸菜鱼】       【南乳蘑菇烧鲑鱼】

   【蒜薹黑鱼片】        【香脆银鳕鱼】       【昂刺鱼炖豆腐】      【水煮鱼虾】