从小 小虎就不爱吃鱼

为此 我们经常为吃鱼而生气

每当餐桌上有一盘鱼的时候

我俩都想达到各自的目的: 我想让他多吃一点鱼肉

                      小虎却千方百计的动点子耍赖 闹着不吃！

这都成了我俩的一块心病老

于是

每每买了鱼 我就变化着花样来做

这不 一条大鱼的肉肉硬是让我做成了鲜美滑嫩的大盆【酸菜鱼】

这道菜口味比较重 鲜、香、咸、辣 很是下饭！

在我的强烈要求下 小虎还是比较配合滴的吃了不少！

不过 他也不傻

好不好吃他清楚着呢！

所以

为孩子不吃鱼肉而生气的妈妈们 偶尔来一份大盆【酸菜鱼】配米饭

这也是个不错的办法呢！

                               大盆【酸菜鱼】

材料：青鱼一条 酸菜一包 葱姜蒜 川椒粉一点

步骤：

1、青鱼切成鱼片 用黄酒、葱姜碎、盐、糖、淀粉拌匀备用

2、鱼骨、鱼尾熬成鱼汤备用

3、炒锅入油 油微辣时放入蒜瓣、葱、姜起香后倒入酸菜翻炒

4、再加入炖好的鱼骨汤 汤滚后将拌好的鱼片均匀的放入锅中待鱼肉颜色变白色即可关火

5、其实 在装盆后应该浇上一大勺滚热的辣油提亮菜色

   但酸菜里已经有很多辣椒所以我就洒了一些川椒粉！

唠叨：

酸菜中辣椒蛮多 孩子会嫌辣的 所以在制作之前可先挑去辣椒

煨鱼骨汤时加入一些黄酒和葱姜去腥