远方有多远？现代人叫它地平线 但古人却称其为天涯！

那我的剁椒鱼头呢？看似火热 实则温柔！

今天不知为什么 脑海里老是想着【剁椒鱼头】

但是好奇怪 跑了好几个菜场才买到大鱼头 难道天热 卖鱼的人儿都休息了吗?

最后 鱼头是买到了 但是 又有新问题出现老

鱼洗净后 发现没有合适的盘子来装它 这个三斤重的大鱼头呀！

最后 翻箱倒柜找来一个煎锅才装下 煎锅有把子 蒸锅显然是不能包容下的 又让老大用螺丝刀给卸了！看来 下一步的首要工作 就是买一个比锅还要大的盘子！其实 这个大鱼头 在炎炎夏日看起来火辣无比 辣椒满满 实际上入口润滑 微辣而已 孩子也是能吃的！

材料：

鱼头一个（三斤重）大红椒二只蒜瓣五个姜半块 泡发的黑木耳几朵

一、剁椒的做法：

1、蒜、姜切成末

2、大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时

二、剁椒鱼头的做法：

1、鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿

2、将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底

3、将木耳切丝洒在鱼头上

4、蒸锅加水 烧开后放入鱼头

5、大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉（汁有腥气）

6、再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出

7、将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可