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羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

(2009-12-31 09:37:05)
标签:

美食

美容

羽衣甘蓝

青汁

贝印

紫色透明

戚风

分类: 烘焙小趣

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

 

    话说前几日参加洋淘网的活动,送的小礼物里有几包植物奶。回家后试吃了一袋羽衣甘蓝青汁植物奶,打开后发现颜色绿的像抹茶,突然想用这个做个戚风试试,看看成品的颜色效果如何。如果成功那么也是继抹茶之外又一种有色的原料了。这次用了之前败的贝印戚风模,正好测试一下模子的使用效果。还有就是两天前收到了祈合公司邮寄来的奖品。我的紫薯奶酪派&紫薯奶酪塔祈和美食大赛里获得了【最完美创意奖】,奖品是祈和939带桶电子秤式打蛋器。在此感谢各位评委和关注我的童鞋们。这次做的戚风也可以体验一下带桶电子秤式打蛋器的使用效果。

    首先我是先打蛋黄糊的,因为每次打好的蛋白都因为桶大冰箱里放不下而导致有一点点消泡的迹象,因此现在做戚风都是先打蛋黄糊。以前做是把粉类混合后加入到蛋黄糊中,但有时候会有拌不均匀有颗粒的现象。所以我先用水把它冲开后倒入蛋黄糊内先搅拌匀后再加入的面粉。蛋黄糊做好后,开始打蛋白。用的是祈合939带桶电子秤式打蛋器,明显体验感就是解放双手了,不用一直举着手持打蛋器了,但建议最好还是在一旁观察,时不时的停下来看看打发状态,以免打过头。这种座式的打蛋器不像以前一样方便提起打蛋器看小三角的状态,那么可以用一根筷子立在打发的蛋白中,如果筷子不倒那么就基本接近或者已经是硬性发泡了。附上产品图片

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

产品名称:祈和带桶电子称式打蛋器939
产品型号:KS-939

颜色:乳白色
额定电压:220V
额定功率:300W
额定频率:50HZ
打蛋桶容量:2L
机器底部有三点吸盘,在工作中可以防止移动,有5档调控可以满足大部分使用中的需要,桶的厚度较厚,手感不错。
附上打蛋白的操作图:

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)



使用洋淘网的羽衣甘蓝青汁植物奶,粉质的,用50ml的温开水冲开备用。羽衣甘蓝青汁植物奶成分有燕麦粉、螺旋藻、羽衣甘蓝(青汁)、小麦草、根海带粉、纳豆菌等。

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)


 

羽衣甘蓝戚风蛋糕

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

原料:蛋黄4个,白砂糖30克(蛋黄用),羽衣甘蓝植物奶一袋(30克),低粉45克,蛋白5个,白砂糖40克(蛋白用),葵花仁油50ml,水50ml.

烘焙:170度,小烤箱下层,大烤箱中下层 约40分钟。

制作:(金莲花用热水泡开备用)

1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。

2.分数次加入葵花仁油(用玉米油也可以的),每次搅拌均匀后再继续加入。

3.用的羽衣甘蓝青汁植物奶图片。

4.倒入绿色粉质,加入50ml温开水冲开后稍事晾凉,把冲泡开的羽衣甘蓝青汁植物奶加入到蛋黄液中搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用

6.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡,取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

7.把事先泡开的金莲花码放在模具底部。

8.倒入面糊,震荡几下,震出气泡。

9.入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态,第一次脱模,觉得脱得还不是很完美。

 

切开的颜色很绿,效果很满意哈。吃起来感觉比之前用三能8寸模的方子更Q。

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)


下次使用别的装饰试试,觉得金莲花效果不太明显似的。
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

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 羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)      羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)        羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)

 

 羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)      羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印)        羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕(18cm贝印) 

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