标签:
桑葚果酱美食 |
分类: 甜品、补品、汤水、果酱 |
前天做了桑葚果酱,
外表看着很黑,却没想到是那么的甜蜜!
桑葚一般买来都放不过第二天,
容易出水,积压变形变质,
如果有人送你一篮子桑葚,
那不如学我这样,做成桑葚酱,
可以放上好几天.
中医学认为桑椹补益肝肾,滋阴养血,
有防止血管硬化
[桑葚果酱]
材料:桑葚500克
制作:
1
2
钟左右,期间多用铲子搅拌几次,以免粘锅;
3 看到桑葚基本融化,可将火转成中火,边搅拌边熬煮,大概5分钟的样子;
4 倒入麦芽糖,开大火,边搅拌边熬煮,大概需要个5分钟,再加入柠檬汁
搅拌均匀,看到酱变得黑而很粘稠了关火;
5 关火,晾凉,装入密封罐子里,密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一
下,消下毒。短期内尽快食用。
子瑜妈妈制作心得:
1 桑葚一定要将坏的,脏的挑选掉;
2 熬酱的时候火不要开太大,容易焦;要经常用铲子搅动,以免粘锅;
3 自制的桑葚酱,不添加的防腐剂和色素,吃起来还是比较让人放心的;
4 桑葚可想而知,做成酱之后,VC大部分都损失了,而热量却大大的增加了,所
以建议1次不要吃多了,30克足够了;
5 可冲成果酱水当茶喝.
【桑葚酒】
据老人家说,桑葚酒具有补肾的功效,浸泡好后每天喝一点,可补肾脏,
我觉得现在浸泡上,冬天的时候喝正好补身体.
做法:白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗;整
理干净后倒入干净无水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,
放两年没问题.现在泡,冬天喝;
-----------其他果酱的制作---------------
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健胃开脾---为女人量身定做的 |
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