精华合集 20虾的美味 百变做法

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，

据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35

毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。

还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。

虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，

铁5.6毫克，

其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
 

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