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新蒜上市,最给力的吃法---醋拌拍蒜子

(2011-05-19 22:26:53)
标签:

美食

分类: 凉拌菜、冷菜

新蒜上市,最给力的吃法---醋拌拍蒜子

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前天去逛菜场的时候,发现新大蒜都上来了,

正好蛋蛋的一个同学超超,他的妈妈是西北人,

她介绍说,将新蒜子拍碎,用醋汁凉拌着吃,非常的美味!

于是买回家一试,

 

不吃不知道,一吃,绝对是我家西北狼的最爱啊,

可惜他出差去了~~~

谢谢超超妈妈教我做这道西北味的醋拌拍蒜子,

等西北狼回家,一定再次做给他吃吃看. 

 


 

 

美味可以很简单--[醋拌拍蒜子]

材料:新大蒜头两颗  米醋15ML  生抽15ML 盐0.5克  色拉油15ML

制作:

1 将蒜头剥洗干净,保留最后一层蒜衣,用刀将蒜拍碎,放在碗中;

2 加入盐\醋\生抽拌匀,然后将色拉油熬至8成热(冒青烟),将油淋在蒜上,

冷切后即可开吃;

3 我正好做了油泼辣子,放了一勺,味道很不错.

新蒜上市,最给力的吃法---醋拌拍蒜子

 

 


 

 

 

 

子瑜妈妈的主妇心得:

1 一次性不要做太多哦,多吃不宜;

2 不用担心很辣,新大蒜只有一点点的辣,而且水分很足,特别的香;

3 做好后建议入冰箱冷藏个半天吃,特别给力!

 

吃大蒜的注意事项:

1 大蒜性温,阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食

2 大蒜辛辣,一次不宜吃太多,以免刺激肠胃,咽喉等,多吃也会引起便秘,所

以要适量;

3 感冒生病,身体有炎症的时候最好不要吃大蒜;

 

 

以下文字为网络参考资料: 

大蒜的营养知识:

1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,

2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的

生长;

3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽

门螺杆菌等细菌病毒,

4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生

虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒.

 

 新蒜上市,最给力的吃法---醋拌拍蒜子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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