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平民餐桌上的“小康菜”—西芹黄花炒肉丝

(2009-12-08 10:17:54)
标签:

家常菜

下饭菜

小康菜

西芹

黄花

大杂烩

杂谈

分类: 【猪,牛,羊肉】

平民餐桌上的“小康菜”—西芹黄花炒肉丝

 

没去过韩国,不知道普通的韩国家庭是不是也像韩剧里演的那样,每次吃饭,不管几个人,都会小盘小碟的摆满桌。看看都觉着“充实”。。。

 

每每在考虑晚餐是做两个菜还是三个菜时,我都会打心底里哈一下韩。

曾几何时,我们所谓的“小康”生活,就是用有荤有素,三菜一汤来衡量滴。

你看人家那小日子过得,一顿饭都小康好几回了吧?

 

话又说回来,国情不一样。要不怎么说咱中国人民纯朴又实在呢?

就依咱这老百姓的习惯,就凭咱们一盘菜的份量,要是摆上它们那么多的盘盘碟碟,估计十来个人也得给吃撑。

 

这如今,如果不是聚餐,谁家也凑不上十来个人不是?

那平日里,三两个人,要想吃得丰盛,就都得在这菜盘子里下功夫了。

 

于是,我会偏爱这类型的大杂烩。

一盘菜里几个样,有荤有素,料也丰富,营养也丰富,又解馋又下饭。。。

某天吃得高兴了,给它们赏了个雅号:“小康菜”

平民餐桌上的“小康菜”—西芹黄花炒肉丝

咱这小日子,

不是小康,胜是小康。。。

 

平民餐桌上的“小康菜”—西芹黄花炒肉丝

 

西芹黄花炒肉丝

材料:西芹 干黄花猪瘦肉

调料:生抽,盐,淀粉,姜,鸡精,胡椒粉

步骤:

1。干黄花温水泡发,洗净,去老梗切断。西芹洗净切丝备用

2。猪瘦肉(我用的里JI)切丝,加少许生抽,盐,淀粉抓匀。

3。把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后,捞出沥干水份。

平民餐桌上的“小康菜”—西芹黄花炒肉丝

4。热锅下油,下肉丝,炒至肉变色后捞出。

5。用余油,再次烧热,放入姜丝煸炒,而后倒入黄花炒香,下沥过水的西芹丝,加盐调味。

6,下炒好的肉丝翻炒,加少许鸡精,胡椒粉翻匀即可起锅。

 

平民餐桌上的“小康菜”—西芹黄花炒肉丝

 

 附上其它六道我喜欢的“小康菜”,欢迎点击图片查看。。。

 

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