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新年素宴之大吉大利----------香菇云耳蒸素鸡

(2012-01-13 09:28:31)
标签:

新年菜式

素食

鑫雨霏霏

分类: 每日一素

新年素宴之大吉大利----------香菇云耳蒸素鸡

 

 

 

 

 

 

 

 

新年素宴之大吉大利----------香菇云耳蒸素鸡

 

 

            无鸡不成宴,过年讨个彩头,大吉大利!

          这道菜在澳门的田耕阁吃过,放在荷叶上蒸米饭,菜饭都有了,北京没有荷叶,就省略了。

        材料:木耳 黄花菜  香菇  大豆蛋白块红枣 枸杞姜片

 

           六月鲜酱油 香油  胡椒粉 蘑菇精  生粉


新年素宴之大吉大利----------香菇云耳蒸素鸡
1大豆蛋白块块泡发,沥干水分,切块。

2放六月鲜老抽,生抽,香油,胡椒粉倒入大豆块拌匀腌制。

3木耳、黄花菜、香菇泡发洗净,切块。

4把木耳、黄花菜、红枣、香菇、姜片、枸杞放到腌制好的大豆块中,然后再加入些淀粉搅拌均匀。

5把搬好的料放到盘子里。

6水烧开后,大约15分钟,关火,端出。

 

                     澳门田耕阁出品,很喜欢这种蒸笼!

新年素宴之大吉大利----------香菇云耳蒸素鸡


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            更多菜式可以参考

 

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               年年有余之酸菜鱼                                    粤港澳素食

 

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