2010这一年我们平平常常过来了，新一年希望继续平平安安健健康康就好啦，平平淡淡才是真~

 

新的一年开头，祝大家新年快乐！！身体健康！！心想事成！！ 好老套的词~ ，但要表达的心意就是如此。

 

                 

                                            

 

做个这个饼灵感来自韩国料理店里的土豆饼，咋一看到饼的念头就是真好看制作者真有心，你是不是也这么想？呵呵。

 

我早上也常做红薯饼呀南瓜饼的，赶时间直接手上一捏就成啦，虽然很早以前就看到过，不过却没动手自己装饰过个普通的薯饼。后来想如果节日聚会请朋友吃怎么也得整好看些，不然本来好吃的点心却灰头土脑的不招人啊。前几天是圣诞节，各种精美的西点精彩纷呈，西点比较容易出彩让做的人会很有成就感。

 

接下来的节日，做些中式点心吧，花点小心思就可以让中式点心变得模样俊俏些～

   

 

 

 

皮材料：紫薯两个，糯米粉适量。

紫薯蒸熟后碾碎与糯米粉揉合成团，紫薯量跟糯米粉差不多是2：1，如果干可以兑少许水或奶。

内馅：坚果碎酱，红糖  

装饰：杏仁片，圣女果，香菜叶

 

将揉好的糯米面团分割成相同大小的等份，用手将起按平，包入坚果酱碎，上面撒一捏红糖。

将面皮的收口慢慢合拢，像做汤圆一样，不必在乎是否收口是否好看，等下一按平就好了。

 

 

将团好的面团轻轻用手按平成饼。

表面装饰按你自己的喜好，这个一目了然就不细述了。

将饼用很小火慢慢煎熟，

 

 

 

虽饼还是那个饼，可是吃到这点心的人能体会到你的心思吧，吃的时候心情会不一样些吧，呵呵。

 

 

 

这个饼是爸妈来前一天做的，留了两个，早上拿给他们的时候，爹娘一看就笑了，爹说：“呦，还做花了，搞嘎好看做啥，噻吃到肚皮里，侬花头精真多～” 嗔怪的话语，欣喜的态度~，嘿~

 

 

 

别纠结表面啦，我们还有香甜的内心～　

 

 

呱呱唧唧：

 

我放的紫薯量比较大，颜色偏深，所以跟糯米粉混合的时候基本没放多少水，若想颜色浅点，就减少紫薯量，增添一点水，这个量不必拘泥多少，只要能和成柔软不粘手的团即可。这个跟原先做的红心红薯饼不太一样，那个完全不用添水，因为薯泥的含水量不同，而且红薯饼我还喜欢往里加少许面粉让它不要太粘糯。。

 

这个面团很柔软可塑性强所以也不必理会收口是否好看等等，只要用手按按就平整了，不用擀面杖。但生坯很容易碰碎开裂，因为薯泥量大，所以刚下锅的时候不要随意翻动。

 

煎没花的那面可加盖，花的那面要保持色泽煎的时间要短。。

 

 

 

 

这里还有紫薯面点：

 

 　　　　　　　　　  

　色诱----手擀紫薯面　　　　　　　　　　　做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包

 

 

　　　　　　　　

　　　　

　童趣小动物便当 　　　　　　　　　　　　　　　　　两款汤圆　　　　　　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

更多可丰富节日餐桌的小点心：

 

 　　　
  槟榔香芋酥 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松子鸡米酥

 

 　　　　　　　　　   

　　　枣泥麻饼 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芸豆杂米糕 　

 

 

 

　　　　　　　　　 
　梨藕豆沙小点　　　　　　　　　　　　　花样面沙卷 

 

 

  　　　　　　　

　鸳鸯青团（咸甜两款）  　　　　　　　　　黑芝麻糖三角

 

 

 　　　　　　　　　　

　　核桃酥（减油版）  　　　　　　　　　　　　　　　　豆沙锅饼卷

 

  　　　　　　　　　　

　　点心盒子    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花样小点心----紫薯坚果饼