这个松子鸡米酥是曾在一家香港酒店的广告上看到的，做酥皮点心上瘾时就做了它，不过近期应该不会再上酥点了，免得换汤没换药产生审美疲劳哈 。酥皮的皮都是类似的，只是这个我全部用的是家里炒菜用的植物油，至于馅料就丰俭由人、咸甜自便了。

馅料：鸡胸肉切丁（一不小心切大了），松子若干，红泡椒切丁

鸡胸肉用生抽、盐、一点白葡萄酒和淀粉抓腌一下，一点油炒香松子后，下鸡肉丁和红泡椒丁略翻炒即可。

鸡肉和松子搭配很赞，炒好后拿来当菜吃也不错
    

油皮和油酥制法见：鲜肉月饼。油皮分成小剂子后，取一块擀平，铺上油酥。        
        


几折几擀后成长方形，其实包什么样的形状随你喜欢。
铺上馅料后对折并按紧。
  
     


用叉子按出花纹，注意别弄破了，否则汤汁会流失。
 

最后就刷上蛋液芝麻，180度烤十五分钟左右皮黄就好了，馅料是熟的嘛

总结：1.油酥点心用猪油或植物油都可以，但是猪油的更容易酥香些。
      2.包馅的东西不管是菜肴还是点心，馅料太干是大忌，一定要保持里面馅料有些许汤汁才丰润好吃，我记得这是个国家级美食评审大师说的，非常赞同。