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世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

(2010-08-13 08:39:49)
标签:

海之恋

日本味千拉面

世博

三文鱼

乔托

意大利

美食

分类: 籁籁的小生活

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】 

 

世博会,美食汇

 

2010上海世博其实也是一个名副其实的美食博览会

 

异域美食,让人足不出国,吃遍世界

 

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世博园异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

挪威海之恋餐厅是此番世博游唯一列入计划表的一站。

 

记得几个月前,博友游走大师(游走是挪威海产中国首席厨师)在博客中有专门写到一篇介绍挪威餐厅的博文,诚邀世博游的朋友们光临海之恋。

 

看博文的时候其实还没有最后拟定上海世博游的行程,于是半玩笑半认真地跟游走大师许诺,要是去上海的话一定到他的“大本营”捧场,品尝神往已久的来自北大西洋的美味。世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

美食,从另一个视角领略一个国家的特色文化……

世博园内挪威、芬兰与瑞典三国的美食构成了独特的斯堪的纳维亚半岛风味,在国内此类餐馆不多,值得一尝~

 

 

 

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世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

↑挪威展馆由15棵高低不一的挪威“松树”构成,外墙以中国竹子为装饰,体现城市与大自然的和谐共处,演绎“大自然的赋予”的主题。

 

展馆屋面为悬挑式,高低起伏形似大洋波涛跌宕,又像海岸弯曲延绵,亦如山峦逶迤前行。

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

喜欢看挪威馆的夜景,特别的美,梦幻般的海洋色,在展馆的中央还可以领略北极光的独特魅力~

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

海之恋餐厅分室内区和室外区两部分,其中室内区和场馆的展示空间浑然一体,仅以一条隔离带稍加分隔。

 

我们那天是傍晚时分到达的,被告之暂时无位。于是坐在餐厅的室外区点了几杯果汁,边聊边等。约半个多钟后,有服务生引领入位。

 

餐厅灯光设计以蓝调为主,很幽暗,仿佛置身于海底世界开放式厨房,可以看到穿梭忙碌的挪威大厨们的身影。我们落坐的席位靠角落,视野不开阔,拍不到餐厅全景,顺手咔了两张PP~

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

挪威海之恋餐厅由著名的挪威Fursetgruppen弗塞特餐饮集团运营,与挪威海产外贸局等共同合作,每周两次直接从挪威冰冷、清澈的海水中直接捕捞后空运而来,以保证餐厅所有的海鲜产品都是绝对鲜活。

 

 

【前道菜(Starter):三文鱼拼盘】

 

这道前菜一定不能错过挪威海鲜中最知名的三文鱼是“海之恋”的重量级主角

 

用三种不同的方式制作的三文鱼,柠檬橄榄油,配土豆沙拉和烤杏仁。

 

因制作方法的不同,这几种三文鱼的口味也轻重浓淡不一,我个人偏爱最右边的那款,搭配着莳萝草香味的三文鱼更有一份独特的口感~

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

点了三款不同风味的主菜(Main courses)

 

香煎三文鱼】 配以西葫芦,土豆泥和柠檬香草酱

 

三文鱼煎制火侯恰到好处,外层略带香脆,里层又保证了鱼肉完美的鲜度,土豆泥我也特别喜欢,软糯清甜中浸入了柠檬香草的味,相得益彰~


世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

香煎鳕鱼里脊】配以酱汁蘑菇、菠菜泥、烤土豆和奶油香汁

 

这盘我也尝了一点,鳕鱼也很嫩很味美,可能是原材料来自深海的缘故吧,肉质很纯粹,吃在口中会觉得带有一点点清甜味。土豆是带皮烤的,连皮一块吃味道很香;配菜的芦笋处理得特别好,清爽脆嫩~

 
世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】  

 

法式烤鸭腿】配红洋葱果酱,土豆泥和红酒酱汁

 

这盘主菜是小朋友的。

 

这道菜品拍出来效果不太好,特别是在蓝色灯光下。红酒酱汁作菜,口感特别棒,但是看相一般都不太好,我自己在家用红酒制作鸡扒等菜肴时就特别有感触,成品菜左拍右拍都不尽如人意~

 

很悲惨,这个烤鸭腿我是一口没落着,人家不愿意“分享”嘛,最后刮他的盘底,尝了尝土豆泥世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】


世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

【餐包】:端上桌的面包片,配有小碗装的醮食奶酪酱。面包看样子像是黑麦做的,我没有品尝,吃不动了~

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

餐后甜点(Dessert):冰糕和焦糖冰淇淋(此略,去了一趟洗手间回来就。。。)

餐厅不提供免费茶水,点了几支纯净水,服务生很贴心地送上柠檬片。总消费金额1100元,人均300-400元间。

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】


世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

挪威馆内场景:北极光 /北极熊爪印/“十”岁的冰

攻略攻略:在挪威海之恋餐厅就餐完毕,可以凭消费票据,不用排队直接走vip通道入馆参观。世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

 

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世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

↑意大利展馆设计灵感来自上海的传统游戏“游戏棒”,由20个不规则、可自由组装的功能模块组合而成,代表意大利20个大区。

 

意大利展馆也是我本人特别喜欢的一个展馆,诸多类似庭院、小径、广场等意大利传统城市元素,使整个展馆充满了浓郁的生活气息~

 

展馆一楼展厅整面墙的各式意粉展示~

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

世博园异域美食之旅:瑰丽无比的意粉世界——【意大利餐厅】

 

提到意大利,不禁会让人联想到——

 

文艺复兴时期的绘画、建筑、雕塑、诗歌;时尚都市橱窗里的时装、鞋帽、沙发;还有比萨饼和意大利粉和提拉米苏~

 

意大利人人都是艺术家,意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史。源远流长的意大利餐对欧美国家的餐饮影响深远,被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”,意餐也享有“西餐之母”的美称。

 

美食最本质的元素是自然与艺术,意大利菜肴注重原料的本质、本色,以典雅高贵,芬芳浓郁、原汁原味闻名橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒,这六种食材是意大利菜肴调理灵魂。

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

失之交臂,擦肩而过的意大利美食:

 

那天我们是第一批进馆参观者,时间太早了,参观完毕来到餐厅距离中餐开餐时间还需等候2个钟。世博游行程安排紧张只得放弃~

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

独特的隔断:意大利展馆餐厅位于展区二楼,餐厅与展区的区域分隔以“面”相隔。

 

意大利人制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条,螺旋面、蝴蝶面、贝壳面、细面,扁细面、耳朵面、面疙瘩、面饺、细面、宽扁面菜汁面条等等,光是从外形上分辩,面的名称就多达三百余种。

 

不同形状和颜色的意大利面各有讲究,斜状的是为了让酱汁进入面管中,而有条纹状的会使酱汁留在面条表层上,口感因“形”而异;颜色则代表了面条添加有不同的营养素。面条颜色除小原色外,还有红、橙、黄、绿、灰、黑等色,所有颜色皆来自自然食材,而不是色素。譬如红色面是在制面的过程中,在面中混入红甜椒或甜椒根,黄色面是混入番红花蕊或南瓜,绿色面是混入菠菜,黑色面堪称最具视觉冲击力,用的是墨鱼的墨汁。。。

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

意大利馆餐区很特别,不算很大的空间内设有两家餐厅。左侧的是卡拉瓦乔餐厅,提供经典醇正的意大利美食;右侧的是乔托餐厅,提供意式套餐、简餐,非餐点时段提供咖啡及小茶点~

  

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

我们离开的时候,卡拉瓦乔餐厅还是空无一人,乔托餐厅开始为中餐作准备,陆续摆出沙拉及一些冷盘菜~

 

乔托餐厅中餐之前的时段,提供的意式风味茶点~ 


世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】


 

提拉米苏Tiramisu(意大利芝士蛋糕),最受欢迎的意大利甜品。

 

提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
 

这款甜点源自一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。


世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】


 

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世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

世博园异域美食之旅:【阿根廷餐厅】

来自南美洲的——阿根廷烤肉三明治

 

那天排阿根廷馆,小朋友饿了,就近在阿根廷餐厅吃了个简餐

 

四款不同风味的阿根廷烤肉三明治,中间夹着的陷料有烤肠、烤里脊肉、烤鸡肉的。。。

 

好像叫“巧力棒”,中间夹的烤肠,这款风味的三明治面包片太硬了,小朋友吃不了,又给他另外点了一份。


世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

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世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

 

世博园异域美食之旅:最亲民的——日本味千拉面

 

夜色中的世博园更有一番美丽。凉风习习,漫步于世博轴,遥看两侧灯火璀璨的各式展馆,是件特别惬意的事。走累了,来一碗日本味千拉面作宵夜,再离园回酒店~

 

世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】


世博精选套餐:麻辣牛肉拉面+海藻+白桃乳酸冰
世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】  

↓世博精选套餐:味千招牌拉面+海藻+爽爽芒果冰
世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

最亲民的——日本味千拉面。夜深了,拉面馆内依旧座无虚席~
世博异域美食之旅:梦幻海洋——【挪威海之恋餐厅】

 

 

 

 

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