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卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

(2010-08-17 12:08:35)
标签:

宁波汤团店

蟹粉

卓别林

上海

美食

分类: 籁籁的小生活

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

 

吃老字号感受中国风……

 

南翔馒头店的南翔小笼;宁波汤团店的汤团;松月楼的素菜包;满园春的百果酒酿圆子;湖滨点心店的重油酥饼,绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥;还有老上海的奶油五香豆、梨膏糖、臭豆腐……

 

有玩有看有吃有听,白相城隍庙.

 

 

 

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卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

【西洋镜】——老北京天桥八怪之一

 

西洋镜即“拉洋片”,源于清乾隆年间,鼎盛于同治年间,是中国旧时最有趣的街头娱乐方式之一,二、三十年代风靡上海滩一,至今为老城隍庙标志性特色,被列为中国非物质文化遗产.


卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

表演者集说、拉、逗、唱于一身,语言通俗易懂,动作滑稽可爱,妙趣横生;观看的小孩子们围着一个大“箱子”,“箱子”开有几个圆洞,镶有玻璃,将眼睛凑上去看,便可以看到变换的图片……

 

一进入城隍庙,这个西洋镜就吸引了我家小朋友的注意力,5元1次3分钟,呵呵,看了两回~

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

 

宁波汤团 团团缘缘

宁波汤团店是豫园商城的招牌之一,始建于一九四五年

                  

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃 

 

【宁波汤团】——卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

宁波汤团店与卓别林还颇有些渊源。话说上世纪中叶,喜剧大师卓别林来到上海观光访问,由上海本土笑星韩兰根陪同下,品尝宁波汤团。

 

宁波汤团纯手工制作,需经过八道工序,待汤团一上桌,一只只晶莹油亮,珠圆玉润,卓别林不忍下箸,片刻才问:如此弹丸大小的团子,馅心是怎么放进去的?韩兰根笑答:此系祖传秘方,无可奉告。

 

从此宁波汤团美名远扬,城隍庙宁波汤团店的名气更是因此而大振。

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

宁波汤团店最传统口味的:宁波汤团

 

宁波的猪油汤团,据考证始于宋元时期,距今已有七百多年的历史;以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,晶莹油亮,珠圆玉润,咬一口油香四溢。

 

汤团,讲究“皮软糯馅香甜不黏牙”,这款宁波汤团口感不错,馅料可能还调了点松仁,有很清浅的松仁香味~

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃 

 
宁波汤团店咸鲜口味的:蟹粉鲜肉汤团

 

咸鲜口的汤团,很少有吃到的,所以专门点了份蟹粉鲜肉作馅的给小朋友尝尝。汤团面皮稍厚了些,不过还算幼滑、弹口,内馅包汁很多~
 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

很有意思的汤圆外形:

 

我们平时外买或自制的汤圆一般是圆形的。宁波汤团店的汤团外形特别可爱。

 

蟹粉鲜肉汤团一头圆一头尖,呈水滴状;宁波汤团是长条圆柱形,呵呵,因为只点了这两个口味的,不知道店里是不是还有其它形状的汤团~

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

  

 

上海名小吃:一笼一嘬的【蟹粉灌汤包】

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

蟹粉灌汤包】:一笼一嘬的蟹粉灌汤包

 

这是一款令人小有点失望的上海名点。面皮暂且不论了,毕竟不是发面制作的;内陷调制也有些问题,油过重而鲜不足;而且很明显的,不知是几个时辰前就做好的,一直在灶上不温不火地捂着,总之,乏善可陈。不过想想,这种很敷衍的作法,在各地景区品尝小吃都常常会遇到的~

 

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

↓↑【蟹粉灌汤包】大揭秘


卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

阳光下的城隍庙,白墙黑瓦,古香的牌坊,高耸的亭阁花边滴水、飞檐翘角;鳞次栉比的店铺里人头攒动~

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

 

【一合酥】:现场制作的上海糕点
卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

各式小包装的糕点:绿豆糕、杏仁糕、花生糕、清凉糕……

记得小时候家里大人到上海出差,偶尔地会带些这样的糕点回去,小孩子的时候爱得不得了,现在,很少吃了~

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 


卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

城隍庙小吃城内琳琅满目的小吃:甜品糖水系统、蒸糕系列。看得过来吃不过来,卓别林当年不忍下箸的上海名小吃卓别林当年不忍下箸的上海名小吃~


卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

【上海,南翔馒头店】:众目睽睽之下吃小笼!

【上海,南翔馒头店】:众目睽睽之下吃小笼!


作为上海非物质文化遗产的南翔小笼包,迄今已有100多年的历史

 

南翔小笼“皮薄、馅大、汁多、味美”,具有“夹起不破皮、翻身不漏底”之特色,每只小笼馒头收口有十四道以上的褶皱,外型十分小巧美观。

 

(详见昨日博文)


 【上海,南翔馒头店】:众目睽睽之下吃小笼!

 

↓热闹非凡的九曲桥:

 

“春水绿波诗意浓,回廊朱阁景情媚”,九曲桥边的绿波廊可以吃到上海最好的点心。

 

它家的点心是被称为太湖一绝的船点,其中以火腿萝卜丝饼、三丝眉毛酥和枣泥酥最为好吃。

 

好多年没吃到了,兴冲冲而至,被告之下午两点之后才有售,而那天是下午三点多的飞机飞离上海,又错过了~

 

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

绕过九曲桥,豫园门口便是“上海小吃人家”~ 


卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

【绍兴三味臭豆腐】

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

【绍兴三味臭豆腐】

 

没想到我家小朋友第一次吃臭豆腐是在这。

 

臭豆腐武汉其实挺常见的,他平时从来不吃,却在这里吵着要尝尝。于是他爹跑去排队,端回一盒热乎乎现炸出来的,小朋友干掉了大半盒,我也凑着尝了尝,“臭”味不够浓郁,皮也不是特别酥。呵呵,可能“改良”版的会更小朋友的口味吧~


卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

卖相挺不错的,金黄金黄的~

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

臭豆腐旁边的几款小吃:油香、五香兰花干,还有灌汤包~

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

从南翔馒头店出来,一路走走逛逛,抬眼处是上海老饭店。

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

上海名小吃:松月楼的素菜包
卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

松月楼的素菜包】:上海名小吃,净素菜包

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃


老城隍庙里的休闲茶座~
卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

小竹笼里装的都是蝈蝈,叫得可欢了~

卓别林当年不忍下箸的上海名小吃

 

一个城市,总会有某一个地方,保留下历史的回忆,它与城市的历史一样漫长而悠远,

或许,城隍庙就是这样的地方,有着大上海难以湮灭的印迹……

 

 

 

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