热火朝天的新浪美食博客2015新春年菜九州筵席PK赛程过半，各队高手轮番精彩上菜，太有收获了，一路欣赏着也学习着，非常喜欢新浪美食这个大家庭，总是有各种好活动让我们开心的一起玩耍，也很感谢大家庭里热爱生活的朋友们，把自己的精湛手艺无私拿出来分享，对于我来说，自家的年菜反正是不愁了，等学做成功再一一来交作业，今天先把我们梨花美好队的第6道菜献上来！

三阳迎春香百里，主菜是一整条羊腿，配菜有洋葱洋芋和胡罗卜，主要的调味料是新鲜和干燥百里香，烹饪方式是烘烤----百里香烤羊腿。不能真的香气飘百里，绕自家屋梁半日还是可以的，烤好的羊腿表皮焦香羊肉软嫩，配菜吸收了烤出的羊油格外的好吃！平时烤羊腿人少容易吃不了，年夜饭全家团聚烤上一条，会让你的年夜饭桌即霸气十足又美味飘香。借三个阳字音开头的食材，适逢喜迎羊年之时，应三阳开泰的吉祥喻意，在这个美好的节日里，祝愿亲爱的朋友们事事顺意羊年大吉！

材料：羊腿一条，洋葱，洋芋，胡萝卜，蒜头适量。

调料：新鲜百里香，干燥百里香碎，黑胡椒，孜然，盐，橄榄油。

沾料：橄榄油黑醋柠檬汁

做法：1，羊腿清洗干净，用厨房纸吸干水份。

      2，剔去多余的油脂，用钢针整体扎洞。

      3，盐百里香碎黑胡椒碎按3：1：1或者你喜欢的量混合。

      4，调味料放羊腿上抹匀，为羊腿按摩。

      5，按摩半小时左右用包鲜膜包好，放入冰箱冷藏24-48小时。

6，取出羊腿，最细的部分用锡纸包上。

7，羊腿上切几个深口放入蒜头。摆上新鲜百里香。

8，烤盘抹少许橄榄油油防粘，放入羊腿加一杯水。

9，烤箱预热175度，放入羊腿定时25分钟。

10，准备配菜，切成均匀的块儿状，用调味料加新鲜百里香和橄榄油拌匀。

11，25分钟后取出羊腿，配菜摆入烤盘中，羊腿翻面加新鲜百里香，继续烤25分钟。

12，用钢针扎羊腿流出的汁水呈清亮的微微色，羊腿已经7分熟了。

13，烤箱升温到220度，羊腿每面撒适量孜然再烤约10分钟到表皮金黄即成。

14，取出羊腿，摆盘装饰。食用时拿去百里香，切片，配橄榄油醋汁沾食。

                                        三阳迎春香百里

                            感谢您支持梨花美好队的幸福四方新春筵席！

               





                    下面是梨花美好队前五道的菜品，点击图片就能看到内容了！

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