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红枣豆沙三角包。没有高筋粉能做面包吗？
(2012-11-23 09:10:05)
标签：
美食面包红枣红豆烘焙 |
分类： 。面包。吐司 |
人的嘴巴就是一个锋利的武器，短短几句话就能万箭攒心，也可能让苦愁的人瞬间眉开眼笑。有时候还没想好话已经夺口，如果回应是好的那就不用担心了，可是就怕制造了不可忽略的伤害。什么话能说不能说，该说不该说，早说还是玩说，明白的说还是遮掩着说，与谁说不于谁说，这些大道理其实人人都懂那么一点点，只是错误往往发生在执行中。所以沉默是王道，能闭嘴那就不要说。
家里没有面包粉了，决定用中筋面粉照样做，面包依旧柔软有较劲，所以童鞋们没有高筋粉了可以不用放弃做面包哦～不过需要注意液体比例，可不能像高筋面粉那么多。
面包材料：
6。面包表面刷蜂蜜水或蛋液，烤箱中层350°F，20-25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
中筋面粉：575g
玉米粉：75g
蜂蜜：60g
盐：5g
橄榄油：50g
牛奶：275g
红枣干：60g（无核泡开控水）
干酵母：6g
豆沙馅：适量（自制过程请参考此博文）
玉米粉：75g
蜂蜜：60g
盐：5g
橄榄油：50g
牛奶：275g
红枣干：60g（无核泡开控水）
干酵母：6g
豆沙馅：适量（自制过程请参考此博文）
面包做法：
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气，分割成60g/个的面团，各自松弛15分钟。
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气，分割成60g/个的面团，各自松弛15分钟。
4。松弛好的面团擀成小饼，包入豆沙馅如图宝成三角形。
5。面坯收口朝下放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。
5。面坯收口朝下放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。
此下还10款中筋面粉制作的面包。可以点击文字直接进去相关链接。
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