加载中…
香蕉芝麻面包。利用水果做出湿润柔软的面包。
(2012-11-21 09:52:26)
标签：
美食面包香蕉芝麻烘焙 |
分类： 。面包。吐司 |
自从领导们的身体一直在脂肪/糖超值的边缘打转，偶就开始注意自己制作的烘焙品，都尽量少糖与少油。少了脂肪于糖份以及蛋类，却依然要保持一定水品的口感以及柔软度成了我最大的难题。所以现在一直追求低脂的替代品，比如说，低脂牛奶，低脂/无脂酸奶，甚至我大爱的水果：香蕉。
香蕉本身就有一定的甜度和果香，用香蕉泥做出的面包香甜又柔软，好吃哦～
面包材料：
高筋面粉：300g
香蕉泥：65g
蜂蜜：15g
芝麻粉：12.5g
橄榄油：15g
牛奶：150g
盐：2g
干酵母：3.5g
高筋面粉：300g
香蕉泥：65g
蜂蜜：15g
芝麻粉：12.5g
橄榄油：15g
牛奶：150g
盐：2g
干酵母：3.5g
面包制作：
1。将所有面包材料混合一起揉至面团光滑。
2。揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时。
3。发酵好的面团排气，分割成50g/个的面坯松弛15分钟。
4。面坯揉成小面团放入烤盘内。
5。面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
6。烤箱中层350°F/180°C，烤25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
2。揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时。
3。发酵好的面团排气，分割成50g/个的面坯松弛15分钟。
4。面坯揉成小面团放入烤盘内。
5。面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
6。烤箱中层350°F/180°C，烤25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
此下还有几款含有香蕉的食物。点击文字直接进去相关链接。
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
喜欢
0
赠金笔