周六参加美食奥斯卡颁奖典礼，和新浪的美食博友们一起Happy，见到了很多平时网上神游的博友们。忙忙乎乎地拍了好多的图片，抢下了许多难忘的镜头哦，听到了许多精典的对白,发现忘拍自己了。这么多图片整理我估摸着得几天吧，我这样想着呢，米哥和小雅、菁姐第一时间就报道了，这速度就是没法比，人家可比我忙多了。

   美食博友们都有共同的爱好，这种感觉特别亲切。有N多精彩镜头期待和大家分享。鉴于颁奖礼这顿大餐我还没做好，今天先传一道先做好的娘惹菜,这是一道最家常的娘惹菜,使用了娘惹菜的常见调料—参峇酱.

   主要食材：黄瓜………………2条

           小虾米……………30克

           酸柑………………6片

           糖…………………2汤匙

           参峇马来盏………1汤匙

           鸡胗、鸡肝………少数

准备工作：

1、黄瓜切件；

2、虾米用热水浸软、捣碎：本来以为有现成的食材可以代替“捣”，这娘惹菜还是躲不过这道考验耐心的程序，开始时虾皮扑扑棱棱的，锅里煮着鸡肫和鸡肝，于是静下心来，10多钟就捣好了。

3、鸡肝、鸡肫在锅中煮熟，切件。

主要做法：

1、将虾米、酸柑、参峇酱等调味料先拌匀；

2、将1与黄瓜、鸡肫、鸡肝拌匀；

3、即时享用，因为黄瓜易出水。

补充：参峇酱在大超市中能够买到，是娘惹菜最基础最常用的调料，很多娘惹菜都会用到它。有虾酱、辣椒等多种调料混和在一起，直接用来炒食青菜，就是一道很不错的娘惹菜。

附参峇马来盏Sambal Belacan 的做法

指天椒……………………20克

酸柑汁……………………适量

酸柑叶……………………适量

马来盏……………………150克

新鲜辣椒…………………300克

1、  马来盏用小火烘至干身及香味溢出，备用。

2、  酸柑叶切成丝。

3、  指天椒和新鲜辣椒及马来盏一同捣碎，加入酸柑叶丝。

4、  参峇马来盏使用前先洒上酸柑汁。可放入冰箱贮存。

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